享受甜蜜时刻：自制咖啡蛋糕小吃242

在忙碌的生活中，没有什么能比得上享受一口温暖可口的咖啡蛋糕。与其购买商店制作的糕点，何不尝试自己动手制作，打造美味的家常烘焙呢？以下是制作美味咖啡蛋糕小吃的简单分步配方，让您在家就能享受咖啡馆级的美味。

配料：

蛋糕部分：

1 1/2 杯通用面粉
1 杯砂糖
2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1/2 杯无盐奶油（室温）
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯强咖啡（冷藏）

馅料部分：

1/2 条无盐奶油（室温）
1 杯砂糖
1 杯通用面粉
1/2 茶匙肉桂粉

釉料部分：

1 杯糖粉
2-3 汤匙牛奶
1/4 茶匙香草精

步骤：

制作蛋糕：

预热烤箱至 175°C（350°F）。用黄油或烹饪喷雾涂抹一个 8x8 英寸的烤盘。
在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个碗中，用电动搅拌器将室温黄油搅拌至蓬松。加入鸡蛋和香草精拌匀。
交替加入干料和咖啡，从干料开始和结束。拌至刚混合均匀，不要过度搅拌。
将面糊倒入准备好的烤盘中，抹平表面。

制作馅料：

在一个小碗中，将室温黄油和砂糖搅拌均匀。
加入面粉和肉桂粉并搅拌至形成碎屑状。将馅料均匀地撒在蛋糕面糊上。

烘焙：

将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净。
让咖啡蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在一个铁丝架上冷却。

制作釉料：

在一个小碗中，将糖粉、牛奶和香草精搅拌在一起。根据需要添加更多牛奶以达到所需稠度。
将釉料淋在冷却的咖啡蛋糕上。

提示：
为了额外的风味，可以在馅料中加入 1/2 杯碎核桃或山核桃。
使用新鲜煮好的咖啡以获得最浓郁的风味。
如果您没有铁丝架，可以让蛋糕在烤盘中完全冷却，然后切成方块。
咖啡蛋糕可以储存室温长达 3 天。如果需要，也可以冷冻长达 2 个月。

自制咖啡蛋糕小吃是一种简单且令人满意的款待。通过遵循这些简单的步骤，您可以在家中享受美味的糕点，让您的一天更甜蜜。何不尝试一下这个食谱，亲身体验咖啡蛋糕的美味呢？

2025-02-22

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