铁板豆腐小吃调料，鲜香麻辣，在家轻松制作190

前言

铁板豆腐是一道广受喜爱的街头小吃，其鲜香麻辣的口感让人回味无穷。今天，我们将揭秘铁板豆腐调料的配方，让你在家也能轻松制作出美味的小吃。

调料配方（可制作10-15份）主料：
* 酱油 100ml
* 米醋 50ml
* 豆瓣酱 50g
* 花椒粉 10g
* 辣椒粉 10g
* 白糖 20g
* 盐 5g
辅料：
* 香油 10ml（提香）
* 熟白芝麻 10g（装饰）
* 葱花 10g（点缀）

制作步骤1. 混合主料：将酱油、米醋、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、白糖和盐放入碗中，搅拌均匀。
2. 调味：根据个人口味，调整调料的咸淡、酸甜和辣度。建议少量多次添加，避免一次性加入太多。
3. 加入香油：加入香油，提鲜增香。
4. 保存：将调好的调料装入密封容器中，冷藏保存。

使用说明* 将豆腐切块，煎至两面金黄。
* 将调料均匀涂抹在煎好的豆腐上。
* 铁板加热，将豆腐放入铁板上煎烤。
* 待调料冒泡，即可出锅。
* 撒上熟白芝麻和葱花点缀即可。

小贴士* 豆腐煎制时，不要翻动太频繁，以避免豆腐碎裂。
* 如果喜欢更辣的口感，可以适当增加辣椒粉的用量。
* 也可以添加一些其他配料，如洋葱、青椒或蒜末，丰富口感。

结语

按照以上配方，你就可以轻松制作出鲜香麻辣的铁板豆腐小吃调料。在家制作不仅卫生健康，还能随心所欲地调整口味，享受美味的同时也能体验烹饪的乐趣。快来试一试吧！

2025-02-24

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