夜市必吃！地摊炸鸡排在家也能做，酥脆多汁超美味166

在热闹的夜市里，炸鸡排可是必吃的经典小吃。酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的鸡肉，再淋上酱汁，一口咬下，简直满足感爆棚！今天，小编就给大家带来地摊炸鸡排的秘制配方，让你在家也能轻松做出夜市般美味的炸鸡排。

所需食材：* 鸡胸肉 500g
* 鸡蛋 1个
* 面包糠 200g
* 食盐 1茶匙
* 白胡椒粉 1/2茶匙
* 玉米淀粉 2汤匙
* 水 2汤匙
* 酱油 2汤匙
* 蚝油 1汤匙
* 料酒 1汤匙

制作步骤：

1. 腌制鸡胸肉

* 将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的长条。
* 在一个碗中，混合食盐、白胡椒粉、酱油、蚝油、料酒。
* 将鸡胸肉条放入腌料中，搅拌均匀，腌制至少30分钟。

2. 制作面糊

* 在一个碗中，打入鸡蛋，加入玉米淀粉和水，搅拌至均匀无颗粒。

3. 制作面包糠

* 将面包糠倒入一个大盘子中，备用。

4. 裹上蛋液和面包糠

* 将腌制好的鸡胸肉条裹上面粉，抖掉多余的面粉。
* 然后将其放入蛋液中，均匀裹上蛋液。
* 最后将鸡胸肉条放入面包糠中，均匀裹上面包糠。

5. 油炸

* 在锅中倒入适量的油，烧至170-180℃。
* 将裹好面包糠的鸡胸肉条放入油中，炸至表面金黄酥脆。
* 捞出鸡排沥干油分，即可享用。

小贴士：* 腌制鸡胸肉的时间越长，味道更入味。
* 油温不要过高，否则容易糊。
* 炸鸡排时，油要没过鸡排。
* 炸好的鸡排淋上你喜欢的酱汁，风味更佳。

结语按照这个配方，你就能轻松在家做出媲美夜市的小吃炸鸡排了。酥脆可口的表皮，鲜嫩多汁的鸡肉，绝对让你回味无穷。下次心血来潮，就动手试试吧，享受这道美味佳肴带来的幸福感！

2025-02-24

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