清凉一夏！10款夏季小吃技术配方及制作技巧89

炎炎夏日，没有什么比清爽可口的小吃更能让人心情愉悦了！本文将为您奉上10款适合夏季食用的美味小吃配方，并详细讲解制作技巧，让您轻松在家就能做出令人垂涎欲滴的美味佳肴，清凉一夏！

一、冰爽芒果椰奶冻

材料：新鲜芒果2个，椰浆200ml，牛奶100ml，吉利丁片10g，白砂糖50g。

步骤：
吉利丁片用冷水泡软。
芒果去皮去核，切成小块，一部分留作装饰。
将芒果、椰浆、牛奶和白砂糖倒入搅拌机，搅拌成泥。
将泡软的吉利丁片隔水加热融化。
将融化的吉利丁液倒入芒果椰奶混合液中，搅拌均匀。
将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
食用前，取出脱模，用剩余的芒果块装饰即可。

技巧：选择成熟度合适的芒果，口感更佳。吉利丁片需完全融化，否则会影响凝固效果。

二、酸甜草莓冰沙

材料：新鲜草莓200g，柠檬汁1汤匙，蜂蜜适量，冰块适量。

步骤：
草莓洗净，去蒂。
将草莓、柠檬汁、蜂蜜和冰块放入搅拌机中。
搅拌至细腻顺滑。
倒入杯中，即可享用。

技巧：根据个人喜好调整蜂蜜的用量。喜欢更浓郁口感的，可以加入适量酸奶。

三、清凉西瓜汁

材料：西瓜500g，柠檬汁少许，薄荷叶几片。

步骤：
西瓜去皮去籽，切块。
将西瓜块放入搅拌机中。
加入柠檬汁和薄荷叶，搅拌成汁。
过滤掉果渣，倒入杯中即可。

技巧：可以根据个人口味添加冰块或少许蜂蜜。

四、香甜玉米沙拉

材料：新鲜玉米粒200g，小黄瓜1根，洋葱1/4个，沙拉酱适量，盐适量。

步骤：
玉米粒煮熟。
小黄瓜和洋葱切丁。
将玉米粒、小黄瓜丁、洋葱丁混合在一起。
加入沙拉酱和盐，搅拌均匀即可。

技巧：可以根据个人喜好添加其他蔬菜，例如胡萝卜、西红柿等。

五、凉拌海带丝

材料：干海带丝适量，香醋2汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，香油1茶匙，蒜末适量，辣椒油适量。

步骤：
干海带丝用清水泡发。
将泡发好的海带丝焯水。
将所有调料混合均匀。
将调料倒入海带丝中，拌匀即可。

技巧：海带丝焯水后要过凉水，口感更脆爽。

六、蜜豆凉粉

材料：凉粉粉适量，水适量，蜜豆适量。

步骤：
按照凉粉粉包装上的说明，将凉粉粉和水混合均匀。
煮沸后，倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏。
食用前，切块，淋上蜜豆即可。

技巧：可以用其他水果代替蜜豆，例如草莓、芒果等。

七、冰镇绿豆汤

材料：绿豆适量，水适量，冰糖适量。

步骤：
绿豆洗净，用清水浸泡2小时。
将绿豆放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火慢炖。
煮至绿豆烂熟，加入冰糖，搅拌至融化。
冷却后，放入冰箱冷藏。

技巧：可以根据个人口味调整冰糖的用量。

八、酸梅汤

材料：乌梅适量，山楂适量，冰糖适量，水适量。

步骤：
乌梅和山楂洗净。
将乌梅、山楂和冰糖放入锅中，加入适量水。
煮沸后，转小火慢炖。
冷却后，过滤掉渣滓即可。

技巧：可以根据个人口味添加其他材料，例如桂花、陈皮等。

九、凉拌黄瓜

材料：黄瓜1根，蒜末适量，香醋1汤匙，生抽1茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙。

步骤：
黄瓜洗净，切丝。
将所有调料混合均匀。
将调料倒入黄瓜丝中，拌匀即可。

技巧：黄瓜丝要尽量切细，口感更佳。

十、水果捞

材料：各种时令水果适量，炼乳适量。

步骤：
将各种水果洗净，切块。
将水果放入容器中，淋上炼乳即可。

技巧：可以选择自己喜欢的水果，搭配更丰富。

以上十款夏季小吃，制作简单，口感清爽，是您夏季消暑的最佳选择！希望这些配方能给您带来美味与清凉！ 记得根据自己的喜好调整用料和步骤，创造属于你自己的专属夏日美味！

2025-02-28

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