唤醒童年记忆：15款自制老式小吃甜品配方大全32

还记得小时候，那些简单却令人回味无穷的老式小吃甜品吗？或许是奶奶亲手做的香甜软糯的红糖糍粑，或许是外婆家门口小摊上卖的热气腾腾的糖炒栗子，又或许是街边小店里那份朴实无华却滋味独特的绿豆糕。这些承载着童年回忆的美味，如今我们也能在家轻松复刻。

抛开那些精致复杂的甜品，让我们一起重温经典，制作属于我们自己的老式小吃甜品。以下15款配方，将带你重拾儿时那份纯真与甜蜜。

一、传统糕点类

1. 红糖糍粑

材料：糯米粉200克，粘米粉50克，温水适量，红糖适量，芝麻适量，植物油适量。

做法：
糯米粉和粘米粉混合，加入温水揉成光滑的面团。
将面团搓成长条，切成小剂子，搓圆压扁。
锅中加植物油烧热，放入糍粑炸至金黄捞出。
另起锅，放入红糖和适量水煮成糖浆。
将炸好的糍粑放入糖浆中裹匀，撒上芝麻即可。

2. 绿豆糕

材料：绿豆100克，细砂糖50克，植物油20克，糯米粉20克。

做法：
绿豆洗净，浸泡4小时以上。
将绿豆煮熟，压成泥。
加入细砂糖、植物油和糯米粉，充分搅拌均匀。
将混合物倒入模具中，压实。
脱模即可食用。

3. 芝麻饼

材料：面粉200克，芝麻100克，糖粉50克，植物油适量。

做法：
面粉、糖粉混合，加入植物油揉成面团。
将面团擀成薄片，撒上芝麻。
卷起来切成小段。
压扁，放入烤箱180度烤15分钟即可。

二、糖炒类

4. 糖炒栗子

材料：栗子500克，白糖50克，清水适量。

做法：
栗子洗净，用刀在底部划十字刀口。
锅中放入清水和白糖，煮沸。
放入栗子，小火慢炒，直至栗子外壳裂开，糖浆收干即可。

5. 糖葫芦

材料：山楂500克，冰糖200克，清水适量。

做法：
山楂洗净，用牙签穿好。
锅中放入冰糖和清水，煮成糖浆。
将穿好的山楂放入糖浆中，裹匀，晾凉即可。

三、其他小吃

6. 花生糖

材料：花生米200克，白糖150克，清水适量。

做法：
花生米洗净，炒熟。
锅中放入白糖和清水，煮成糖浆。
放入花生米，翻炒均匀，至糖浆裹住花生米即可。
倒在案板上，趁热切块。

7. 米花糖

材料：糯米粉100克，白糖50克，麦芽糖50克，植物油适量。

做法：（此配方需掌握火候，建议参照视频教程）
糯米粉炒熟。
白糖和麦芽糖混合，小火加热至融化。
加入炒熟的糯米粉，翻炒均匀。
快速拉扯至起泡，趁热塑形。

8. 麦芽糖

材料：大米100克，糯米20克，清水适量。

做法：（此配方需掌握火候，建议参照视频教程）
大米和糯米混合，洗净，浸泡4小时。
将米磨成米浆。
锅中放入米浆，小火慢熬，直至成麦芽糖。

9. 凉粉

材料：凉粉草适量，清水适量。

做法：（此配方需参照凉粉草具体说明）
将凉粉草洗净，放入清水中煮沸。
过滤出凉粉汁。
倒入模具中，冷却凝固即可。

10. 豆沙包

材料：面粉500克，酵母5克，温水适量，豆沙馅适量。

做法：
面粉、酵母混合，加入温水揉成面团，发酵至两倍大。
将面团揉匀，分成小剂子。
包入豆沙馅，捏成包子形状。
蒸锅烧水，放入包子，大火蒸15分钟即可。

11. 水晶饼

材料：糯米粉100克，粘米粉50克，糖粉50克，植物油适量。

做法：
糯米粉、粘米粉、糖粉混合。
加入植物油，揉成面团。
将面团分成小剂子，压扁。
放入烤箱180度烤10分钟即可。

12. 番薯糖水

材料：番薯500克，冰糖适量，清水适量。

做法：
番薯去皮，切块。
锅中放入番薯、冰糖和清水，煮至番薯软烂即可。

13. 芋头糕

材料：芋头500克，粘米粉100克，腊肠50克，香菇50克，虾米20克，植物油适量。

做法：
芋头去皮，切丁。
腊肠、香菇、虾米切碎。
芋头丁、腊肠、香菇、虾米混合，加入粘米粉和适量清水，搅拌均匀。
放入蒸锅，大火蒸30分钟即可。

14. 汤圆

材料：糯米粉200克，温水适量，糖馅适量。

做法：
糯米粉加入温水，揉成面团。
将面团分成小剂子，包入糖馅。
锅中加水烧开，放入汤圆，煮至浮起即可。

15. 煎堆

材料：糯米粉200克，粘米粉50克，糖粉50克，植物油适量，芝麻适量。

做法：
糯米粉、粘米粉、糖粉混合。
加入植物油和适量温水，揉成面团。
将面团分成小剂子，搓圆。
锅中加植物油烧热，放入煎堆，煎至金黄，撒上芝麻即可。

以上配方仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这些老式小吃甜品配方，能够带您重温儿时的美好回忆，享受制作的乐趣与美味的甜蜜！

2025-04-09

上一篇：自制美味小吃煎饼：多种口味，简单易学视频教程

下一篇：温暖身心，酸甜清爽：15款柠檬小吃热饮DIY秘方