烧饼秘制配方大全：10款经典口味图解教程321

烧饼，一种古老而美味的传统面食，酥脆的外皮，香软的内馅，令人垂涎欲滴。无论作为早餐、下午茶还是夜宵，都能带给你满满的幸福感。今天，我们将分享10款不同口味的烧饼秘制配方，并附带详细的图解步骤，让你在家轻松就能做出美味可口的烧饼！

一、基础烧饼面团配方 (适用于所有口味)

材料：
高筋面粉：500克
温水：280-300克 (根据面粉吸水性调整)
酵母粉：5克
食用油：15克
盐：5克

步骤：
将酵母粉溶于温水中，静置5分钟至起泡。
将面粉、盐放入容器中，倒入酵母水和食用油，揉成光滑的面团。
将面团放入温暖处发酵至两倍大 (约1-1.5小时)。
发酵好的面团取出，排气后分割成大小均匀的小剂子。

二、10款烧饼美味配方及图解

1. 原味烧饼：

将基础面团擀成饼状，入锅烙至两面金黄即可。 (图解：省略，步骤简单)

2. 芝麻烧饼：

在擀好的饼胚表面均匀刷一层油，撒上芝麻，入锅烙制。(图解：图片展示撒芝麻和烙制过程)

3. 葱花烧饼：

在擀好的饼胚中加入切好的葱花，卷起后擀平，入锅烙制。(图解：图片展示葱花卷入和擀平过程)

4. 香酥肉松烧饼：

在擀好的饼胚上抹一层肉松，对折后擀平，入锅烙制。(图解：图片展示肉松涂抹和对折过程)

5. 火腿肠烧饼：

将火腿肠切成小段，嵌入擀好的饼胚中，对折后擀平，入锅烙制。(图解：图片展示火腿肠嵌入和对折过程)

6. 糖酥烧饼：

在擀好的饼胚表面刷一层油，撒上白糖，入锅烙制。(图解：图片展示白糖撒在饼胚上，烙制过程)

7. 椒盐烧饼：

在擀好的饼胚表面撒上椒盐，入锅烙制。(图解：图片展示椒盐撒在饼胚上，烙制过程)

8. 紫薯烧饼：

将蒸熟的紫薯泥加入基础面团中揉匀，再按步骤制作。(图解：图片展示紫薯泥加入面团，成品紫薯烧饼)

9. 南瓜烧饼：

将蒸熟的南瓜泥加入基础面团中揉匀，再按步骤制作。(图解：图片展示南瓜泥加入面团，成品南瓜烧饼)

10. 奶酪烧饼：

在擀好的饼胚上放上奶酪片，对折后擀平，入锅烙制。(图解：图片展示奶酪片放在饼胚上，对折擀平，成品奶酪烧饼)

三、小贴士：
面团发酵至两倍大，才能保证烧饼松软。
烙制烧饼时，中小火慢烙，才能保证烧饼受热均匀，外酥里嫩。
可以根据自己的喜好，添加其他馅料，例如豆沙、红豆沙等等。
如果喜欢更酥脆的口感，可以在烙制过程中刷少许油。

希望这份烧饼配方大全能够帮助你做出美味的烧饼，与家人朋友一起分享这份甜蜜与幸福！ 记得在制作过程中参考图片，祝你成功！

注：文中“图解”部分由于文字限制，未能实际提供图片，建议读者自行搜索相关图片参考。

2025-03-07

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