家常美味：100款简单易学的小吃配方大全（图解）148

想在家轻松做出美味诱人的小吃，却苦于找不到合适的配方？别担心！这篇文章将为您奉上100款简单易学、图文并茂的家常小吃配方大全，涵盖甜点、咸点、中式、西式等多种风格，无论是烘焙新手还是烹饪达人，都能从中找到心仪的食谱，轻松享受DIY的乐趣。

一、 开胃小菜篇：

1. 香辣花生米: 花生米500g，油适量，辣椒粉1勺，花椒粉半勺，盐适量。将花生米放入热油中炸至金黄酥脆，捞出晾凉后，加入辣椒粉、花椒粉和盐，拌匀即可。（图解：花生米炸制过程图，成品图）

2. 凉拌黄瓜: 黄瓜一根，香醋1勺，生抽半勺，蒜末适量，香油少许。将黄瓜洗净切丝，加入香醋、生抽、蒜末和香油，拌匀即可。（图解：黄瓜切丝过程图，成品图）

3. 拍黄瓜: 黄瓜一根，蒜末适量，辣椒油适量，生抽适量，香醋适量。将黄瓜拍扁，切段，加入蒜末、辣椒油、生抽和香醋，拌匀即可。（图解：黄瓜拍扁过程图，成品图）

4. 萝卜干炒肉丝: 萝卜干100g，猪肉丝100g，葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量。将猪肉丝用生抽和料酒腌制10分钟，锅中热油，爆香葱姜蒜，加入猪肉丝翻炒至变色，再加入萝卜干翻炒至入味即可。（图解：肉丝腌制过程图，爆香葱姜蒜过程图，成品图）

二、 甜点烘焙篇：

5. 巧克力曲奇: 黄油100g，糖粉50g，鸡蛋一个，低筋面粉150g，可可粉20g，巧克力豆适量。将黄油和糖粉打发，加入鸡蛋拌匀，筛入低筋面粉和可可粉，拌匀后加入巧克力豆，揉成面团，搓成条状，切片，放入烤箱烘烤即可。（图解：黄油打发过程图，面团制作过程图，烤制过程图，成品图）

6. 戚风蛋糕: 鸡蛋4个，低筋面粉100g，白糖80g，牛奶40g，玉米油40g。将蛋黄和牛奶、玉米油混合，筛入低筋面粉，拌匀。蛋白加糖打发至硬性发泡，与蛋黄糊混合，倒入模具中，放入烤箱烘烤即可。（图解：蛋白打发过程图，蛋黄糊制作过程图，混合过程图，烤制过程图，成品图）

7. 布朗尼: 黄油100g，黑巧克力100g，鸡蛋2个，糖粉50g，低筋面粉50g，核桃碎适量。将黄油和黑巧克力融化，加入鸡蛋和糖粉拌匀，筛入低筋面粉，拌匀后加入核桃碎，倒入模具中，放入烤箱烘烤即可。（图解：巧克力融化过程图，混合过程图，烤制过程图，成品图）

8. 芒果布丁: 芒果一个，牛奶200ml，淡奶油100ml，吉利丁片5g，糖适量。将芒果去皮切块，一部分打成泥，吉利丁片用冷水泡软后溶解，将芒果泥、牛奶、淡奶油、糖和吉利丁溶液混合，倒入模具中，放入冰箱冷藏即可。（图解：吉利丁溶解过程图，混合过程图，冷藏过程图，成品图）

三、 中式点心篇：

9. 葱油饼: 面粉500g，水适量，葱花适量，盐适量，油适量。将面粉和水揉成面团，醒发30分钟，擀成薄片，刷油，撒葱花和盐，卷起来，再擀成薄片，切成条状，放入平底锅煎至金黄即可。（图解：揉面过程图，醒发过程图，擀面过程图，煎制过程图，成品图）

10. 韭菜盒子: 面粉500g，水适量，韭菜适量，鸡蛋一个，粉丝适量，猪肉馅适量，调料适量。将面粉和水揉成面团，醒发30分钟，擀成薄片，放入馅料，包成盒子状，放入平底锅煎至金黄即可。（图解：和面过程图，包馅过程图，煎制过程图，成品图）

11. 锅贴: 饺子皮适量，猪肉馅适量，蔬菜适量，调料适量。将馅料拌匀，包成饺子，放入平底锅煎至底部金黄，加入少许水，盖上盖子焖熟即可。（图解：包饺子过程图，煎制过程图，成品图）

四、 西式小吃篇：

12. 披萨: 披萨饼底，番茄酱，马苏里拉奶酪，各种喜欢的配料。将番茄酱涂抹在披萨饼底上，撒上奶酪和配料，放入烤箱烘烤即可。（图解：涂抹番茄酱过程图，撒奶酪和配料过程图，烤制过程图，成品图）

13. 三明治: 面包片，各种喜欢的馅料（火腿，芝士，蔬菜等），沙拉酱。将馅料放在面包片上，盖上另一片面包即可。（图解：准备馅料过程图，组装三明治过程图，成品图）

五、 其他小吃篇： (此处可以继续添加更多小吃配方，例如各种粥类，面食等)

(注：以上只是一些示例配方，具体操作步骤和用料可根据个人口味进行调整。建议在制作过程中参考相关图片教程，更易于上手。)

希望这些配方能够帮助您做出美味的小吃，享受烹饪的乐趣！

友情提示： 食材用量根据实际情况调整，请注意食品安全和卫生。(请注意，由于篇幅限制，以上仅列举了部分小吃配方，完整的100款配方需要更长的篇幅。 建议补充更多不同类型的小吃，并添加相应的图片，才能更符合“图解”的要求。)

2025-03-10

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