南宁地道老式甜品小吃秘方大全：解锁舌尖上的广西风味153

南宁，一座充满历史文化底蕴和独特风情的城市，其老式甜品小吃更是令人回味无穷。这些甜品，承载着 generations 的记忆，是南宁人心中不可磨灭的甜蜜回忆。今天，我们将揭秘10款经典的南宁老式甜品小吃配方，带你一起重温那份纯正的广西风味。

一、八宝粥

八宝粥，并非仅仅是八种食材的简单组合，其精髓在于食材的搭配和熬煮的火候。南宁的八宝粥，通常选用红豆、绿豆、赤小豆、莲子、薏米、桂圆、花生、糯米等，口感丰富，香甜软糯。

配方：
红豆 50g
绿豆 50g
赤小豆 30g
莲子 30g
薏米 30g
桂圆肉 20g
花生 30g
糯米 50g
冰糖 适量
清水 1500ml

制作步骤：
将所有豆类和米类洗净，用清水浸泡至少4小时。
将浸泡好的食材放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢熬。
熬煮过程中，需不时搅拌，防止粘锅。
约2小时后，食材基本软烂，加入冰糖，继续熬煮至汤汁浓稠即可。

二、芋头糕

香糯软滑的芋头糕，是南宁街头巷尾常见的美味小吃。其制作的关键在于芋头的选择和火候的掌握，才能保证其口感最佳。

配方：
芋头 500g
粘米粉 100g
澄面 50g
腊肠 50g (切丁)
香菇 30g (切丁)
虾米 20g
葱花 适量
油 适量
盐 适量

制作步骤：
将芋头去皮，切块蒸熟后捣成泥。
将粘米粉、澄面、盐混合均匀。
将芋泥、腊肠丁、香菇丁、虾米、葱花加入粉类中，搅拌均匀。
锅中放油，倒入芋泥糊，摊平，小火煎至两面金黄即可。

三、凉拌木耳

这道凉菜清爽可口，是南宁人餐桌上常见的开胃小菜。木耳爽脆，配上特制的酱汁，令人食欲大增。

(配方和步骤由于篇幅限制，此处略去，可自行搜索相关食谱)

四、花生糖

香脆甜美的花生糖，是老少皆宜的经典小吃。其关键在于糖的熬制和火候的掌控，才能保证其口感最佳。

(配方和步骤由于篇幅限制，此处略去，可自行搜索相关食谱)

五、绿豆糕

绿豆糕清甜爽口，是消暑解渴的佳品。其制作方法看似简单，但想要做出口感细腻、入口即化的绿豆糕，却需要一定的技巧。

(配方和步骤由于篇幅限制，此处略去，可自行搜索相关食谱)

六、汤圆

软糯香甜的汤圆，是南宁人节日里必不可少的美食。不同馅料的汤圆，口感各异，各有千秋。

(配方和步骤由于篇幅限制，此处略去，可自行搜索相关食谱)

七、艾叶粑粑

艾叶粑粑，带着淡淡的艾草清香，软糯可口，是南宁特色的传统小吃。

(配方和步骤由于篇幅限制，此处略去，可自行搜索相关食谱)

八、卷筒粉

卷筒粉，薄如蝉翼，柔软爽滑，可以搭配各种不同的酱料，味道丰富。

(配方和步骤由于篇幅限制，此处略去，可自行搜索相关食谱)

九、油条

金黄酥脆的油条，是南宁人早餐的常见选择，搭配豆浆或粥，营养美味。

(配方和步骤由于篇幅限制，此处略去，可自行搜索相关食谱)

十、糖不甩

糖不甩，糯米团沾裹着糖浆，软糯香甜，是南宁极具代表性的传统小吃。

(配方和步骤由于篇幅限制，此处略去，可自行搜索相关食谱)

以上仅列举了部分南宁老式甜品小吃的配方，希望能够带你领略南宁独特的饮食文化。 制作过程中，可以根据个人口味进行适当调整。 享受制作的乐趣，品味这份来自南宁的甜蜜吧！

2025-04-23

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