阳江小吃热h包的正宗配方大公开119

作为广东阳江特色小吃，热h包以其外酥内嫩、鲜美多汁的口感，深受当地人和游客的喜爱。现将热h包的正宗配方倾囊相授，助你在家也能做出美味的阳江风味。

食材准备面团原料：
* 高筋面粉：500克
* 酵母粉：6克
* 白糖：30克
* 温水：250毫升
* 猪油：20克
馅料原料：
* 猪绞肉：500克
* 虾米：50克
* 鱿鱼干：50克
* 香菇：50克
* 春笋：50克
* 葱：50克
* 姜：20克
* 蒜：20克
* 酱油：30克
* 蚝油：20克
* 老抽：10克
* 料酒：20克
* 白糖：15克
* 胡椒粉：适量
* 香油：适量
* 淀粉：20克

制作步骤制作面团：
1. 将高筋面粉倒入盆中，加入酵母粉、白糖和温水，搅拌成面团。
2. 加入猪油，继续揉搓至面团光滑细腻，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
制作馅料：
1. 鱿鱼干、虾米、香菇、春笋分别泡发，切成小丁。
2. 猪绞肉剁成肉末，加入葱、姜、蒜末，以及酱油、蚝油、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、香油和淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 起锅热油，先爆香葱、姜、蒜末，再加入猪绞肉炒至断生，最后依次加入虾米、鱿鱼干、香菇、春笋翻炒片刻。
组装包制：
1. 面团发酵好后，取出发面，分割成小剂子，擀成圆形面皮。
2. 取适量馅料放入面皮中央，包成包子状，收口朝下放置。
3. 将包好的包子放入蒸笼中，盖上盖子，醒发15分钟。
蒸制：
1. 蒸锅上汽后，放入包子，大火蒸15分钟即可。
2. 关火后，稍焖片刻再开盖，取出热气腾腾的热h包。

烹饪小贴士* 面团发酵时，可以将面盆放入40度左右的温水中，加快发酵速度。
* 馅料的用料比例可以根据个人喜好调整。
* 蒸包子时，包子之间留出一定的空隙，防止蒸熟后粘连。
* 蒸好的热h包趁热食用，口感最佳。

结束语按照这份正宗配方，你就能在家轻松做出美味的阳江热h包。其外酥内嫩、鲜美多汁的口感，一定会让你和你的家人赞不绝口。欢迎尝试，品尝阳江的特色风味。

2024-11-19

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