解锁童年美味：15道传统小吃经典配方大全120

儿时的味道，总能勾起我们最美好的回忆。那些朴实无华却令人回味无穷的传统小吃，承载着我们对故乡、对亲人的思念。今天，我们将一起重温这些经典，分享15道传统小吃的详细配方，带你亲手制作，品尝那份浓浓的乡愁。

一、香甜软糯的红薯糖糕

原料：红薯200g，糯米粉150g，粘米粉50g，白糖50g，酵母3g，水适量，油适量。

步骤：1. 红薯蒸熟去皮，捣成泥；2. 将红薯泥、糯米粉、粘米粉、白糖、酵母混合，加水揉成光滑的面团；3. 面团发酵至两倍大；4. 将面团搓成条，切成小剂子；5. 将小剂子按扁，放入油锅中煎至金黄即可。

二、外酥里嫩的葱油饼

原料：面粉300g，温水150g，酵母3g，葱花适量，盐适量，油适量。

步骤：1. 将面粉、酵母、盐混合，加入温水揉成光滑的面团；2. 面团发酵至两倍大；3. 将面团擀成薄片，撒上葱花和盐；4. 将面片卷起来，切成段；5. 将面段擀成薄饼；6. 平底锅放油，煎至两面金黄即可。

三、甜蜜可口的芝麻糖饼

原料：面粉200g，白糖50g，芝麻50g，水适量，油适量。

步骤：1. 将面粉、白糖混合；2. 慢慢加入水，揉成光滑的面团；3. 将面团擀成薄片；4. 在面片上撒上芝麻；5. 将面片卷起来，切成段；6. 将面段擀成薄饼；7. 平底锅放油，煎至两面金黄即可。

四、鲜香四溢的韭菜盒子

原料：面粉300g，温水150g，韭菜200g，鸡蛋2个，粉丝50g，虾皮20g，盐适量，油适量。

步骤：1. 将面粉和温水混合，揉成光滑的面团；2. 将韭菜切碎，鸡蛋炒熟，粉丝泡软；3. 将韭菜、鸡蛋、粉丝、虾皮、盐混合；4. 将面团擀成薄片，包入馅料；5. 将包好的饺子放入锅中煎至两面金黄即可。

五、软糯香甜的南瓜饼

原料：南瓜200g，糯米粉150g，粘米粉50g，白糖50g，油适量。

步骤：1. 南瓜蒸熟去皮，捣成泥；2. 将南瓜泥、糯米粉、粘米粉、白糖混合；3. 加入适量水，揉成光滑的面团；4. 将面团搓成条，切成小剂子；5. 将小剂子按扁，放入油锅中煎至金黄即可。

六、清香爽口的凉拌海带丝

原料：海带丝适量，香醋适量，生抽适量，白糖适量，芝麻油适量，蒜末适量，辣椒油适量。

步骤：1. 海带丝焯水；2. 将所有调料混合；3. 将调料淋在海带丝上即可。

七、酸辣爽口的凉拌黄瓜

原料：黄瓜适量，香醋适量，生抽适量，白糖适量，蒜末适量，辣椒油适量。

步骤：1. 黄瓜切丝；2. 将所有调料混合；3. 将调料淋在黄瓜丝上即可。

八、香脆可口的油条

原料：面粉300g，温水150g，酵母3g，泡打粉3g，盐适量。

步骤：1. 将面粉、酵母、泡打粉、盐混合，加入温水揉成光滑的面团；2. 面团发酵至两倍大；3. 将面团擀成薄片；4. 将面片切成条；5. 将油条放入油锅中炸至金黄即可。

九、软绵香甜的绿豆糕

原料：绿豆200g，白糖50g，油适量。

步骤：1. 绿豆泡发后煮熟；2. 将绿豆泥和白糖混合；3. 加入适量油，揉成光滑的面团；4. 将面团分成小剂子；5. 将小剂子压扁，放入烤盘中烤至金黄即可。

十、鲜美多汁的蒸饺

原料：面粉300g，温水150g，猪肉馅200g，韭菜100g，盐适量，油适量。

步骤：1. 将面粉和温水混合，揉成光滑的面团；2. 将猪肉馅和韭菜混合，加入盐和油；3. 将面团擀成薄片，包入馅料；4. 将包好的饺子放入蒸笼中蒸熟即可。

十一、香喷喷的煎饼果子

原料：面糊适量，鸡蛋1个，油条1根，葱花适量，酱料适量。

步骤：1. 平底锅放油，倒入面糊摊成饼；2. 在饼上打入鸡蛋；3. 放上油条和葱花；4. 将饼翻面；5. 涂上酱料即可。

十二、美味可口的锅贴

原料：面粉300g，温水150g，猪肉馅200g，白菜100g，盐适量，油适量。

步骤：1. 将面粉和温水混合，揉成光滑的面团；2. 将猪肉馅和白菜混合，加入盐和油；3. 将面团擀成薄片，包入馅料；4. 将包好的锅贴放入锅中煎至两面金黄即可。

十三、香甜软糯的糍粑

原料：糯米粉500g，水适量，白糖适量，花生碎适量。

步骤：1. 将糯米粉和水混合，揉成光滑的面团；2. 将面团分成小剂子；3. 将小剂子压扁，放入锅中蒸熟；4. 将蒸熟的糍粑切片；5. 在糍粑上撒上白糖和花生碎即可。

十四、外酥里嫩的炸春卷

原料：春卷皮适量，猪肉馅200g，蔬菜适量，盐适量，油适量。

步骤：1. 将猪肉馅和蔬菜混合，加入盐和油；2. 将馅料包入春卷皮中；3. 将包好的春卷放入油锅中炸至金黄即可。

十五、香辣爽口的麻辣烫

原料：各种蔬菜、肉类、粉丝、丸子等，麻辣烫底料适量。

步骤：1. 将各种食材放入锅中煮熟；2. 加入麻辣烫底料；3. 捞出即可。

温馨提示: 以上配方仅供参考，具体用量可根据个人口味进行调整。制作过程中需要注意安全，并保持良好的卫生习惯。希望大家都能做出美味的传统小吃，重温儿时的美好回忆！

2025-03-17

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