茶点盛宴：10款自制茶叶小吃配方及精美图片336

茶，是生活中的一抹清香，而搭配茶的点心，更是锦上添花。一口香茗，一口酥脆或软糯的小点，是多么惬意的享受！今天，我们将分享十款简单易做的茶叶小吃自制配方，配以精美图片，带你轻松在家制作茶点盛宴。

一、抹茶红豆酥

这款小点精致可爱，抹茶的清香与红豆的甜糯完美融合，是茶席上的优雅之选。
* 材料：低筋面粉150g，抹茶粉10g，黄油80g，糖粉40g，鸡蛋1个，红豆馅适量。
* 做法：1. 黄油软化后加入糖粉打发至蓬松；2. 加入鸡蛋，搅拌均匀；3. 筛入低筋面粉和抹茶粉，混合成面团；4. 将面团分成小剂子，包入红豆馅；5. 烤箱预热180度，烤15-20分钟即可。

(配图：一张抹茶红豆酥成品图，精致小巧，色泽诱人)

二、伯爵茶饼干

伯爵茶的独特香气赋予饼干高雅的气质，酥脆的口感让人欲罢不能。
* 材料：低筋面粉200g，黄油100g，糖粉50g，伯爵茶叶粉末10g，鸡蛋1个。
* 做法：1. 黄油软化后加入糖粉打发至蓬松；2. 加入鸡蛋，搅拌均匀；3. 筛入低筋面粉和伯爵茶粉末，混合成面团；4. 将面团擀成薄片，用饼干模具压出形状；5. 烤箱预热170度，烤12-15分钟即可。

(配图：一张伯爵茶饼干成品图，金黄酥脆，形状规整)

三、茉莉花茶冻

晶莹剔透的茉莉花茶冻，入口清凉爽滑，是炎炎夏日里的一份清凉。
* 材料：茉莉花茶1包，琼脂粉10g，糖适量，水500ml。
* 做法：1. 茉莉花茶用热水冲泡，取茶汁；2. 将琼脂粉用少量冷水混合；3. 将茶汁、琼脂粉混合液和糖放入锅中加热，搅拌至琼脂粉完全溶解；4. 倒入模具中，冷却凝固即可。

(配图：一张茉莉花茶冻成品图，晶莹剔透，色泽淡雅)

四、玫瑰花茶曲奇

玫瑰花茶的香气浪漫迷人，曲奇的口感酥香可口，两者结合，更显精致。
* 材料：黄油100g，糖粉50g，鸡蛋1个，低筋面粉150g，玫瑰花茶粉末5g。
* 做法：1. 黄油软化后加入糖粉打发至蓬松；2. 加入鸡蛋，搅拌均匀；3. 筛入低筋面粉和玫瑰花茶粉末，混合成面团；4. 将面团挤成条状，切成小块；5. 烤箱预热170度，烤15-20分钟即可。

(配图：一张玫瑰花茶曲奇成品图，颜色粉嫩，造型可爱)

五、龙井茶卷

龙井茶的清香融入面皮，口感柔软，回味悠长。
* 材料：中筋面粉250g，酵母3g，糖30g，水适量，龙井茶叶粉末10g，油适量。
* 做法：1. 将酵母溶于温水中；2. 将面粉、糖、龙井茶叶粉末混合，加入酵母水和油，揉成面团；3. 发酵至两倍大；4. 将面团擀成薄片，卷起，切成小段；5. 蒸15-20分钟即可。

(配图：一张龙井茶卷成品图，色泽翠绿，造型精美)

六、普洱茶千层酥

层次丰富的千层酥，配上普洱茶的醇香，口感层次分明，回味无穷。（此配方略复杂，建议有一定烘焙经验者尝试）

(配图：一张普洱茶千层酥成品图，层次分明，色泽金黄)

七、乌龙茶奶冻

乌龙茶的清香与奶冻的顺滑完美融合，口感独特。
* 材料：牛奶250ml，淡奶油50ml，吉利丁片5g，糖适量，乌龙茶适量。
* 做法：1. 吉利丁片用冷水泡软；2. 牛奶、淡奶油、糖混合加热；3. 加入泡软的吉利丁片，搅拌至溶解；4. 加入乌龙茶汁，搅拌均匀；5. 倒入模具中，冷却凝固即可。

(配图：一张乌龙茶奶冻成品图，颜色柔和，口感顺滑)

八、红茶布丁

红茶的醇厚与布丁的绵密相得益彰，口感丰富。
* 材料：牛奶250ml，鸡蛋2个，糖适量，红茶适量。
* 做法：1. 红茶用热水冲泡，取茶汁；2. 鸡蛋与糖混合打发；3. 加入牛奶和红茶汁，混合均匀；4. 过筛后倒入模具中；5. 水浴法烘烤，至布丁凝固即可。

(配图：一张红茶布丁成品图，色泽诱人，口感绵密)

九、铁观音麻薯

Q弹的麻薯包裹着铁观音的清香，口感独特。
* 材料：糯米粉150g，糖粉40g，水适量，黄油20g，铁观音茶粉10g。
* 做法：1. 将糯米粉、糖粉、铁观音茶粉混合；2. 慢慢加入水，揉成面团；3. 加入黄油，揉至光滑；4. 将面团分成小剂子，搓圆；5. 水煮至浮起即可。

(配图：一张铁观音麻薯成品图，Q弹软糯，色泽诱人)

十、菊花茶饼

菊花茶的清香淡雅，与饼的酥脆口感形成对比，别具一格。
* 材料：低筋面粉150g，黄油80g，糖粉40g，菊花茶粉末10g，鸡蛋1个。
* 做法：1. 黄油软化后加入糖粉打发至蓬松；2. 加入鸡蛋，搅拌均匀；3. 筛入低筋面粉和菊花茶粉末，混合成面团；4. 将面团擀成薄片，用饼干模具压出形状；5. 烤箱预热170度，烤12-15分钟即可。

(配图：一张菊花茶饼成品图，颜色素雅，口感酥脆)

希望这些茶叶小吃配方能为您带来茶点制作的灵感，也祝您享受美好的下午茶时光！记得根据自己的口味调整甜度和茶叶用量哦！

2025-04-27

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