15款牛奶自制小吃甜品，简单美味，在家也能轻松做！272

牛奶，这种营养丰富、口感丝滑的食材，不仅仅是早餐的必备，更是制作各种美味甜品的绝佳原料。无论是醇厚香浓的布丁，还是清新爽口的奶冻，都能带给你味蕾上的满足。今天，我们将分享15款牛奶自制小吃甜品的配方，简单易学，即使是烘焙新手也能轻松驾驭，在家就能做出媲美甜品店的美味！

一、基础牛奶布丁

这款布丁是所有牛奶甜品的基石，掌握了它，就能衍生出无数种变化。 * 材料:
* 全脂牛奶 500ml
* 鸡蛋黄 2个
* 白砂糖 50g
* 香草精少许 (可选)

* 步骤:
1. 将蛋黄和白砂糖混合，用打蛋器充分搅拌至颜色变浅，体积膨大。
2. 将牛奶加热至微温，慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀，避免蛋黄凝固。
3. 加入香草精(可选)，搅拌均匀。
4. 将混合液过筛，去除杂质，倒入布丁杯中。
5. 将布丁杯放入烤盘，烤盘中倒入热水，水位高度约为布丁杯高度的一半。(隔水加热)
6. 烤箱预热至150℃，放入烤盘，烘烤约40-50分钟，至布丁凝固。
7. 出炉后冷却，放入冰箱冷藏至少2小时即可享用。

二、巧克力牛奶布丁

在基础牛奶布丁的配方中，加入可可粉，就能轻松做出巧克力风味的布丁，浓郁的巧克力香气与牛奶的丝滑完美融合。* 材料: 在基础牛奶布丁的基础上，加入20g可可粉。

三、草莓牛奶布丁

加入新鲜草莓，让布丁拥有更丰富的口感和色彩，酸甜可口，是夏日消暑的绝佳选择。* 材料: 在基础牛奶布丁的基础上，加入100g切碎的新鲜草莓。

四、焦糖牛奶布丁

焦糖的香甜与牛奶的醇厚，碰撞出令人难以抗拒的美味。制作焦糖需要小心操作，避免焦糊。* 材料: 在基础牛奶布丁的基础上，另准备50g白砂糖，制作焦糖淋在布丁表面。

五、牛奶奶冻

奶冻的口感更加轻盈，入口即化，是另一种令人惊艳的牛奶甜品。* 材料:
* 吉利丁片 5g
* 全脂牛奶 500ml
* 白砂糖 50g
* 淡奶油 100ml

* 步骤:
1. 吉利丁片用冰水泡软。
2. 牛奶和白砂糖混合加热至糖溶解。
3. 将泡软的吉利丁片挤干水分，加入温牛奶中搅拌至完全溶解。
4. 加入淡奶油，搅拌均匀。
5. 倒入容器中，放入冰箱冷藏至少4小时，至完全凝固。

六、芒果牛奶奶冻

加入芒果泥，让奶冻拥有热带水果的香甜，口感更加丰富。* 材料: 在牛奶奶冻的基础上，加入150g芒果泥。

七、抹茶牛奶奶冻

抹茶的清香与牛奶的醇厚，是另一番独特的享受。* 材料: 在牛奶奶冻的基础上，加入10g抹茶粉。

八、牛奶雪花酥

酥脆的饼干、香甜的棉花糖、浓郁的牛奶，三者完美结合，口感层次丰富。* 材料: (具体配方需参考雪花酥详细制作方法)

九、牛奶燕麦片

简单快捷的早餐或下午茶选择，营养丰富，饱腹感强。* 材料: 燕麦片，牛奶，蜂蜜或糖(根据个人喜好添加)。

十、牛奶麦片粥

温暖舒适的早餐选择，可以根据个人喜好添加水果、坚果等。* 材料: 麦片，牛奶，水，糖(根据个人喜好添加)。

十一、牛奶冰淇淋

(需要冰淇淋机) 利用牛奶制作冰淇淋，简单又美味。* 材料: 牛奶，淡奶油，糖，香草精(根据个人喜好添加)。