蓬松软糯南瓜饼：三种口味，三种幸福213

金秋十月，南瓜成熟的季节，香甜软糯的南瓜不仅可以做成南瓜粥、南瓜汤，还可以做成美味的小吃——南瓜饼！这款小吃不仅制作简单，而且老少皆宜，无论是作为下午茶点心，还是节日小聚的甜品，都非常合适。今天，我们将分享三种不同口味的南瓜饼配方，让你在家轻松制作出蓬松软糯、口感丰富的南瓜美味。

一、经典原味南瓜饼

这款经典原味南瓜饼，保留了南瓜本身的清甜，口感细腻，适合喜欢原汁原味的朋友。 材料：
* 熟南瓜泥：200克（约半个中等大小的南瓜，蒸熟后压成泥）
* 粘米粉：150克
* 糯米粉：50克
* 糖：30克（可根据南瓜甜度调整）
* 盐：1克
* 植物油：15克
步骤：
1. 将南瓜泥、粘米粉、糯米粉、糖和盐放入一个大碗中，充分混合均匀。
2. 慢慢加入植物油，继续搅拌至所有材料混合成一个柔软的面团。如果面团太干，可以少量加水，如果太湿，可以加少许糯米粉调整。
3. 将面团分成大小均匀的小剂子，每个约20-25克。
4. 取一个剂子，用手掌轻轻按扁成圆饼状，厚度约为0.5厘米。
5. 平底锅中倒入少许油，小火加热。
6. 将南瓜饼放入锅中，小火煎至两面金黄，即可出锅。

二、香甜椰香南瓜饼

这款椰香南瓜饼，在经典原味的基础上增加了椰蓉的香气，口感更加丰富，甜而不腻。 材料：
* 熟南瓜泥：200克
* 粘米粉：120克
* 糯米粉：80克
* 糖：40克
* 盐：1克
* 植物油：15克
* 椰蓉：50克
步骤：
1. 将南瓜泥、粘米粉、糯米粉、糖和盐放入一个大碗中，充分混合均匀。
2. 慢慢加入植物油，继续搅拌至所有材料混合成一个柔软的面团。
3. 将面团分成大小均匀的小剂子，每个约20-25克。
4. 将椰蓉均匀地撒在案板上。
5. 取一个剂子，用手掌轻轻按扁成圆饼状，厚度约为0.5厘米，然后裹上椰蓉。
6. 平底锅中倒入少许油，小火加热。
7. 将南瓜饼放入锅中，小火煎至两面金黄，椰蓉呈焦黄色即可出锅。

三、黑芝麻南瓜饼

这款黑芝麻南瓜饼，香浓的黑芝麻与香甜的南瓜完美融合，口感独特，营养更丰富。材料：
* 熟南瓜泥：200克
* 粘米粉：130克
* 糯米粉：70克
* 糖：35克
* 盐：1克
* 植物油：15克
* 黑芝麻粉：30克

步骤：
1. 将南瓜泥、粘米粉、糯米粉、糖、盐和黑芝麻粉放入一个大碗中，充分混合均匀。
2. 慢慢加入植物油，继续搅拌至所有材料混合成一个柔软的面团。
3. 将面团分成大小均匀的小剂子，每个约20-25克。
4. 取一个剂子，用手掌轻轻按扁成圆饼状，厚度约为0.5厘米。
5. 平底锅中倒入少许油，小火加热。
6. 将南瓜饼放入锅中，小火煎至两面金黄，即可出锅。

小贴士：* 南瓜泥的含水量会影响面团的软硬度，制作过程中可以根据实际情况调整粉类用量。
* 煎制南瓜饼时，一定要用小火慢煎，以免煎糊。
* 煎好的南瓜饼趁热食用口感最佳。
* 可以根据个人喜好，在南瓜饼中加入其他配料，例如葡萄干、蔓越莓干等。
* 保存：制作好的南瓜饼可以在冰箱冷冻保存，食用前解冻后煎热即可。

希望您能喜欢这三种口味的南瓜饼配方，祝您烘焙愉快！ 赶紧动手制作，品尝这来自秋天的甜蜜吧！

2025-05-03

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