食堂爆款小吃配方大全：15款简单美味俘获人心319

食堂小吃，是许多人校园或职场生活中不可或缺的一部分。一份美味、便捷的小吃，不仅能填饱肚子，更能提升一天的好心情。今天，我们将分享15款简单易学、深受大家喜爱的食堂小吃配方，让你轻松成为食堂小吃达人！

一、面食类：

1. 香辣牛肉面：

原料：牛肉1斤，面条500g，葱姜蒜适量，辣椒油适量，生抽老抽适量，料酒适量，八角桂皮适量，香叶适量。

步骤：1. 牛肉切块，焯水洗净；2. 锅中放油，爆香葱姜蒜八角桂皮香叶；3. 加入牛肉，翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽；4. 加水没过牛肉，大火烧开后转小火炖至牛肉软烂；5. 面条煮熟，捞出放入碗中；6. 将牛肉汤浇在面上，加入辣椒油，撒上葱花即可。

2. 鲜虾云吞面：

原料：鲜虾适量，猪肉馅适量，云吞皮适量，面条500g，葱姜适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量。

步骤：1. 鲜虾去壳去虾线，剁成虾泥；2. 猪肉馅与虾泥混合，加入葱姜末、酱油、盐、胡椒粉，搅拌均匀；3. 将肉馅包入云吞皮中；4. 面条煮熟，捞出放入碗中；5. 锅中煮沸水，放入云吞煮至浮起；6. 将云吞连汤一起浇在面上，即可食用。

3. 鸡蛋煎饼：

原料：面粉200g，鸡蛋2个，清水适量，葱花适量，盐适量。

步骤：1. 面粉加入清水，搅拌成面糊；2. 加入鸡蛋、葱花、盐，搅拌均匀；3. 平底锅放油，倒入适量面糊，摊成饼状；4. 煎至两面金黄即可。

二、粉类小吃：

4. 麻辣烫：

原料：各种蔬菜（白菜、土豆、粉条等）、丸子、肉片、豆腐等，麻辣烫底料适量。

步骤：1. 将各种食材洗净切好；2. 锅中加入清水，放入麻辣烫底料煮沸；3. 依次放入各种食材，煮至熟透；4. 根据个人口味添加调料即可。

5. 酸辣粉：

原料：红薯粉条，酸菜，辣椒油，醋，酱油，蒜末，葱花，花生碎。

步骤：1. 粉条煮熟；2. 加入酸菜、辣椒油、醋、酱油、蒜末、葱花、花生碎；3. 搅拌均匀即可。

三、其他小吃：

6. 烤肠：

原料：烤肠适量。

步骤：1. 将烤肠放在烤炉或平底锅上烤至表面焦黄即可。

7. 包子：

原料：面粉500g，酵母5g，温水适量，猪肉馅适量，葱姜适量，酱油适量，盐适量。

步骤：1. 面粉加入酵母和温水，揉成光滑的面团，发酵至两倍大；2. 猪肉馅加入葱姜末、酱油、盐，搅拌均匀；3. 将发酵好的面团擀成皮，包入肉馅；4. 蒸锅上锅蒸15分钟即可。

8. 煎饺：

原料：饺子皮适量，饺子馅适量。

步骤：1. 将饺子馅包入饺子皮中；2. 平底锅放油，放入饺子，煎至两面金黄即可。

9. 春卷：

原料：春卷皮适量，各种蔬菜（白菜、胡萝卜、香菇等），肉馅适量，酱油适量，盐适量。

步骤：1. 将蔬菜和肉馅炒熟；2. 将馅料包入春卷皮中；3. 油炸或煎至金黄即可。

10. 薯条：

原料：土豆适量，油适量，盐适量。

步骤：1. 土豆去皮切条；2. 放入油锅中炸至金黄酥脆；3. 撒上盐即可。

11. 鸡蛋灌饼：

原料：面粉，鸡蛋，葱花，油。

步骤：1. 面粉加水和成面团，擀成薄饼；2. 平底锅放油，放入饼，煎至两面金黄；3. 在饼上打一个鸡蛋，煎熟；4. 加入葱花，卷起来即可。

12. 肉夹馍：

原料：馍，五花肉，葱姜蒜，酱油，料酒，糖。

步骤：1. 五花肉切块，焯水；2. 锅中放油，爆香葱姜蒜，加入五花肉翻炒；3. 加入酱油、料酒、糖，焖至软烂；4. 将肉夹入馍中即可。

13. 关东煮：

原料：各种关东煮食材（丸子，豆腐，蔬菜等），关东煮汤底。

步骤：1. 将食材放入关东煮汤底中煮熟即可。

14. 锅贴：

原料：饺子皮，饺子馅。

步骤：1. 将饺子馅包入饺子皮中；2. 平底锅放油，放入饺子，煎至底部金黄，加水焖至熟透即可。

15. 油条：

原料：面粉，泡打粉，盐，水。

步骤：1. 面粉加泡打粉、盐和水和成面团，醒发；2. 将面团擀成条状，切成小段；3. 将小段面团拉长，放入油锅中炸至金黄酥脆即可。(此步骤较为复杂，建议参考详细视频教程)

以上只是一些简单的食堂小吃配方，大家可以根据自己的口味和实际情况进行调整。希望这些配方能帮助你在食堂里做出美味又受欢迎的小吃，为你的日常生活增添一份甜蜜和快乐！

2025-05-04

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