厦门徐州特色小吃甜品配方大全：从经典到创新298

厦门和徐州，虽然地域相隔甚远，但其特色小吃和甜品却各有千秋，都吸引着无数人的味蕾。本文将为您奉上15款厦门和徐州经典及创新小吃甜品的详细配方，让您在家也能轻松品尝到这些美味。

一、厦门篇：

1. 厦门沙茶面：

食材：鲜虾仁100g，猪瘦肉50g，扁鱼干10g，油面150g，沙茶酱2汤匙，花生酱1汤匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，蒜蓉1汤匙，香菜适量，葱花适量。

步骤：1. 虾仁、猪肉切片，扁鱼干浸软。2. 锅中烧水，煮熟油面。3.另起锅，放入油爆香蒜蓉，加入虾仁、猪肉、扁鱼干翻炒。4.加入沙茶酱、花生酱、酱油、糖，加水焖煮。5.将煮好的面捞入汤中，撒上香菜、葱花即可。

2. 厦门花生汤：

食材：花生米200g，红糖50g，清水1000ml，冰糖适量，清水适量

步骤：1. 花生米洗净，用清水浸泡2小时。2. 将花生米放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，至花生酥烂。3. 加入红糖和冰糖，继续煮10分钟，至糖融化即可。

3. 厦门烧仙草：

食材：仙草干100g，清水1500ml，冰糖适量，炼乳适量。

步骤：1. 仙草干用清水浸泡至膨胀。2. 将仙草干和清水放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。3. 将煮好的仙草过滤，加入冰糖，搅拌至融化。4. 放入冰箱冷藏后食用，可根据口味加入炼乳。

二、徐州篇：

4. 徐州牛肉汤：

食材：牛肉500g，葱姜蒜适量，八角2个，桂皮1块，香叶2片，料酒1汤匙，酱油1汤匙，盐适量，胡椒粉适量。

步骤：1. 牛肉切块，焯水去血沫。2. 锅中放入清水，加入牛肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油，大火煮沸后转小火慢炖2小时。3. 加入盐和胡椒粉调味即可。

5. 徐州烙馍：

食材：面粉500g，清水250ml，盐适量，油适量。

步骤：1. 面粉、清水、盐混合揉成光滑的面团，醒发30分钟。2. 将面团擀成薄饼，平底锅中倒入少许油，放入饼烙至两面金黄即可。

6. 徐州山药粥：

食材：山药200g，大米100g，清水1000ml，冰糖适量。

步骤：1. 山药去皮切块，大米洗净。2. 将山药、大米、清水放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，至山药烂熟。3. 加入冰糖调味即可。

三、创新融合篇：

以下是一些结合厦门和徐州特色，进行创新融合的甜品和点心配方示例，仅供参考，可根据个人喜好进行调整。

7. 花生汤烧仙草：将厦门花生汤与烧仙草融合，花生汤的浓郁与烧仙草的清凉形成对比，口感丰富。

8. 烙馍夹沙茶面：将徐州烙馍作为容器，夹入厦门沙茶面，形成独特的口感体验。

9. 牛肉汤炖山药：将徐州牛肉汤的鲜美与山药的糯香结合，营养丰富。

10. 沙茶酱口味烙馍：在烙馍面糊中加入少许沙茶酱，制作出具有独特风味的烙馍。

11. 仙草冻奶茶：将烧仙草制成冻，加入奶茶中，清凉解暑。

12. 花生碎花生汤：在花生汤中加入一些花生碎，增加口感。

13. 山药花生奶昔：将山药和花生打成奶昔，营养又美味。

14. 烙馍披萨：将烙馍做成披萨底，铺上各种食材，美味又新奇。

15. 沙茶酱口味山药泥：将山药泥加入沙茶酱，口感独特。

提示：以上配方仅供参考，您可以根据自己的口味和实际情况进行调整。制作过程中，注意火候和食材的搭配，才能做出美味可口的小吃甜品。

希望这些配方能帮助您在家轻松制作出美味的厦门和徐州特色小吃甜品！

2025-03-23

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