自制美味小甜点面包：15个简单易学的烘焙食谱253

烘焙的乐趣在于创造，在于将简单的食材转化成令人垂涎的美味。而自制小甜点面包，无疑是最令人满足的烘焙体验之一。它无需复杂的技巧，却能带来意想不到的惊喜，无论是作为下午茶的点心，还是早餐的美味伴侣，都能瞬间提升生活品质。今天，我们将分享15个简单易学的小甜点面包配方，让你在家也能轻松享受到烘焙的乐趣。

一、基础款：柔软香甜的小餐包

材料：
高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
酵母粉 5克
细砂糖 30克
盐 3克
牛奶 150克
黄油 30克

步骤：
将除黄油外的所有材料放入面包机，启动和面程序。
和面结束后，加入黄油，继续揉面至扩展阶段。
将面团放入温暖处进行第一次发酵，至两倍大。
将发酵好的面团排气，分割成大小均匀的小剂子。
将小剂子滚圆，放入烤盘，进行第二次发酵，至体积膨胀。
烤箱预热至180度，烤约15-20分钟，至表面金黄即可。

二、升级版：蔓越莓核桃小面包

在基础款的基础上，添加：
蔓越莓干 50克
核桃碎 50克

步骤：在步骤4之前，将蔓越莓干和核桃碎加入面团中，充分混合。

三、创意款：肉桂糖卷

材料：
高筋面粉 250克
酵母粉 4克
细砂糖 30克
盐 3克
牛奶 130克
鸡蛋 1个
黄油 30克
肉桂粉 10克
红糖 30克

步骤：
将除黄油外的所有材料放入面包机，启动和面程序。
和面结束后，加入黄油，继续揉面至扩展阶段。
将面团放入温暖处进行第一次发酵，至两倍大。
将发酵好的面团排气，擀成薄片。
将肉桂粉和红糖混合均匀，均匀地撒在面片上。
将面片卷起，切成小段。
将小段放入烤盘，进行第二次发酵。
烤箱预热至180度，烤约20-25分钟，至表面金黄即可。

四、其他创意组合：
巧克力豆小面包：在基础款中加入巧克力豆。
葡萄干小面包：在基础款中加入葡萄干。
奶酪小面包：在基础款中加入切达奶酪碎。
紫薯小面包：用紫薯泥代替部分牛奶。
抹茶小面包：加入抹茶粉。
香橙小面包：加入香橙皮屑和香橙汁。
可可小面包：加入可可粉。
芝麻小面包：表面撒上白芝麻或黑芝麻。
燕麦小面包：加入燕麦片。
南瓜小面包：用南瓜泥代替部分牛奶。

小贴士：
酵母粉的选择很重要，建议使用活性干酵母。
发酵温度要控制好，太冷发酵慢，太热容易发酵过度。
烤箱温度和时间根据实际情况调整。
可以根据自己的喜好调整糖的用量。
可以尝试不同的馅料，创造属于自己的独特口味。

希望以上15个小甜点面包配方能给你带来烘焙的乐趣！尝试不同的组合，发挥你的创意，制作出属于你自己的美味面包吧！

2025-03-23

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