麻油香飘四溢！15款经典麻油小吃配方大全55

麻油，一种散发着独特香气的调味品，能为食物增添一股浓郁的芝麻香气和诱人的风味。无论是作为调味油还是烹饪食材，麻油都能为菜肴带来独特的魅力。今天，我们将为您奉上15款经典的麻油小吃配方，从简单的凉拌菜到精致的热菜，带您领略麻油的无限可能，让您在家也能轻松做出美味佳肴。

一、凉拌类：

1. 麻油拌菠菜:

食材：新鲜菠菜1把，麻油1汤匙，生抽1汤匙，醋1茶匙，蒜末1茶匙，盐适量。

做法：菠菜焯水后过凉水，沥干水分。将麻油、生抽、醋、蒜末和盐混合成调料汁，倒入菠菜拌匀即可。

2. 麻油拌木耳:

食材：黑木耳100g，麻油1汤匙，香醋1汤匙，糖1茶匙，辣椒油少许，蒜末少许。

做法：木耳泡发后焯水，沥干水分。将麻油、香醋、糖、辣椒油和蒜末混合成调料汁，倒入木耳拌匀即可。

3. 麻油凉拌黄瓜:

食材：黄瓜1根，麻油1汤匙，香油1茶匙，盐适量，白糖少许，香醋少许，鸡精少许，蒜末少许。

做法：黄瓜洗净切丝，加少许盐腌制片刻，挤出水分。加入麻油、香油、盐、糖、醋、鸡精和蒜末拌匀即可。

二、热菜类：

4. 麻油煎豆腐:

食材：豆腐一块，麻油1汤匙，葱花适量，盐适量。

做法：豆腐切块，煎至两面金黄。加入麻油、葱花和盐，翻炒均匀即可。

5. 麻油炒青菜:

食材：青菜(例如：小白菜、上海青) 适量，麻油1汤匙，蒜末适量，盐适量。

做法：青菜洗净切段，蒜末爆香，加入青菜翻炒至变软，淋入麻油和盐，翻炒均匀即可。

6. 麻油鸡丝面:

食材：鸡胸肉100g，面条适量，麻油1汤匙，葱花适量，酱油适量，盐适量。

做法：鸡胸肉煮熟撕成丝。面条煮熟。将鸡丝、面条、麻油、葱花、酱油和盐混合，拌匀即可。

7. 麻油香菇:

食材：香菇200g，麻油1汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，料酒1茶匙，葱花适量。

做法：香菇洗净，切片。锅中热油，放入香菇翻炒，加入生抽、糖、料酒和葱花，最后淋入麻油，翻炒均匀即可。

三、其他小吃类：

8. 麻油饼:

食材：面粉200g，麻油2汤匙，水适量，盐适量。

做法：将面粉、麻油、水和盐混合揉成面团，擀成薄饼，煎至两面金黄即可。

9. 麻油拌饭:

食材：米饭一碗，麻油1汤匙，酱油1茶匙，海苔碎适量。

做法：将麻油、酱油混合，淋在米饭上，撒上海苔碎拌匀即可。

10. 麻油烤鸡翅:

食材：鸡翅500g，麻油1汤匙，蜂蜜1汤匙，酱油1汤匙，孜然粉适量。

做法：将鸡翅与麻油、蜂蜜、酱油和孜然粉混合腌制30分钟，烤箱200度烤20分钟即可。

四、进阶版：

11. 麻油虾仁:

食材：虾仁200g，麻油1汤匙，料酒1茶匙，姜丝适量，蒜末适量，淀粉少许。

做法：虾仁去虾线，用料酒、姜丝、蒜末和淀粉腌制10分钟。热油爆炒虾仁，至变色，淋入麻油即可。

12. 麻油豆腐煲:

食材：豆腐一块，猪肉末100g，麻油1汤匙，葱花适量，姜末适量，生抽适量，料酒适量。

做法：豆腐切块，猪肉末爆香，加入豆腐、葱花、姜末、生抽、料酒翻炒，最后淋入麻油即可。

13. 麻油拌面线:

食材：面线适量，麻油1汤匙，香菇丝适量，葱花适量，酱油适量，盐适量。

做法：面线煮熟，与麻油、香菇丝、葱花、酱油和盐混合拌匀即可。

五、创意小吃：

14. 麻油花生米:

食材：花生米200g，麻油1汤匙，盐适量。

做法：花生米炒熟，加入麻油和盐，拌匀即可。

15. 麻油凉拌西兰花:

食材：西兰花1棵，麻油1汤匙，蒜末1茶匙，盐适量，白醋少许。

做法：西兰花焯水后过凉水，沥干水分。加入麻油、蒜末、盐和白醋拌匀即可。

这些仅仅是一些麻油小吃的基础配方，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。尝试不同的食材搭配，探索麻油的更多可能性，创造出属于您自己的独家麻油美味吧！

2025-03-23

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