肖小姐私藏小吃配方大全：15款人气爆款，在家轻松复刻185

大家好！我是肖小姐，一个热爱美食，更热爱分享美食的人。今天，我将把我多年积累的私藏小吃配方，倾囊相授！这些配方经过我的反复实践和改进，味道绝对保证，即使是厨房小白也能轻松上手，在家就能做出媲美街边小吃摊的美味。准备好了吗？让我们一起开始这场美味的旅程吧！

一、经典炸物系列:

1. 香酥脆皮炸鸡块：

材料：鸡胸肉500g，鸡蛋1个，淀粉50g，面包糠100g，盐适量，黑胡椒粉适量，料酒1勺。

做法：鸡胸肉切块，加入盐、黑胡椒粉、料酒腌制15分钟。依次裹上淀粉、蛋液、面包糠。油温七成热时放入炸至金黄酥脆即可。

2. 外酥里嫩薯条：

材料：土豆500g，盐适量，黑胡椒粉适量，辣椒粉适量。

做法：土豆去皮切条，用清水浸泡15分钟去除淀粉。捞出沥干水分，加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉拌匀。油温七成热时放入炸至金黄酥脆即可。

3. 金黄香脆鸡米花：

材料：鸡胸肉200g，鸡蛋1个，淀粉50g，面包糠100g，牛奶2勺，盐适量，黑胡椒粉适量。

做法：鸡胸肉切小块，加入牛奶、盐、黑胡椒粉腌制15分钟。依次裹上淀粉、蛋液、面包糠。油温七成热时放入炸至金黄酥脆即可。可搭配番茄酱食用。

二、特色小吃系列:

4. 麻辣小龙虾：

材料：小龙虾1斤，辣椒油2勺，花椒1勺，姜蒜末适量，料酒1勺，生抽1勺，糖1勺。

做法：小龙虾洗净，沥干水分。锅中热油，放入姜蒜末爆香，加入辣椒油、花椒炒香。放入小龙虾翻炒，加入料酒、生抽、糖，翻炒均匀至小龙虾变红即可。

5. 香辣烤翅：

材料：鸡翅中8个，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，五香粉1勺，盐适量，蜂蜜1勺。

做法：鸡翅中洗净，沥干水分。将辣椒粉、孜然粉、五香粉、盐、蜂蜜混合均匀，涂抹在鸡翅上。烤箱预热200度，烤20分钟左右即可。

6. 鲜美蚵仔煎：

材料：鲜蚵200g，地瓜粉50g，鸡蛋2个，小白菜适量，酱油膏适量，香菜适量。

做法：地瓜粉加水调成糊状。锅中热油，倒入少许地瓜粉糊摊成饼。打入鸡蛋，放入鲜蚵和小白菜。煎至两面金黄，淋上酱油膏，撒上香菜即可。

三、甜品饮品系列:

7. 软糯红豆沙：

材料：红豆200g，冰糖50g，水适量。

做法：红豆洗净，放入锅中加水煮至软烂。加入冰糖，继续煮至汤汁浓稠即可。

8. 香甜奶茶：

材料：红茶包2个，牛奶200ml，糖适量。

做法：红茶包用热水冲泡，加入牛奶和糖，搅拌均匀即可。

9. 冰冰凉凉刨冰：

材料：冰块适量，各种水果，炼乳适量。

做法：将冰块刨成碎冰，放入碗中。加入各种水果，淋上炼乳即可。

四、其他特色小吃:

10. 葱油饼：

材料：面粉200g，水适量，葱花适量，油适量，盐适量。

做法：面粉加水和成面团，醒发30分钟。擀成薄饼，撒上葱花、盐和油，卷起来，再擀成薄饼。平底锅中火煎至两面金黄即可。

11. 水晶虾饺：

材料：虾仁100g，猪肉末50g，饺子皮适量，香油适量，盐适量。

做法：虾仁剁碎，和猪肉末、香油、盐混合均匀。取饺子皮，放入馅料，包成饺子形状。蒸锅蒸熟即可。

12. 肉夹馍：

材料：馍，五花肉，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，糖。

做法：五花肉切块，加入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖腌制。锅中放入五花肉，小火焖煮至酥烂。将馍切开，夹入五花肉即可。

13. 鸡蛋灌饼：

材料：面粉，鸡蛋，油，盐。

做法：面粉加水和成面团，擀成薄饼。平底锅中火加热，放入饼，煎至两面金黄。打入鸡蛋，煎熟后卷起即可。

14. 章鱼小丸子：

材料：章鱼，面粉，鸡蛋，高汤，柴鱼片，酱汁。

做法：章鱼切块。将面粉、鸡蛋、高汤混合成糊状。章鱼小丸子锅预热，倒入面糊，放入章鱼块。煎至金黄，撒上柴鱼片，淋上酱汁即可。

15. 手抓饼：

材料：面粉，水，油，盐。

做法：面粉加水和成面团，醒发30分钟。擀成薄饼，刷油，卷起来，再擀成薄饼。平底锅中火煎至两面金黄即可。

希望这些配方能让你在家轻松做出美味的小吃，记得分享给你的朋友们一起享受美食的乐趣哦！ 如果你有任何问题或者想了解更多配方，欢迎在评论区留言，我会尽力解答！

2025-03-23

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