莲香飘逸：15款令人垂涎的莲子美食小吃配方63

莲子，自古以来就被誉为“水中仙子”，其清香淡雅，口感粉糯，营养丰富，深受人们喜爱。无论是清热解暑的莲子羹，还是香甜可口的莲蓉月饼，莲子都能赋予美食独特的魅力。今天，我们将为您奉上15款莲香飘逸的莲子美食小吃配方，让您在家也能轻松制作出令人垂涎的美味佳肴。

一、甜蜜系莲子小吃

1. 莲子红豆沙：

材料：莲子100g，红豆100g，冰糖适量，水适量。

做法：红豆提前泡发，与莲子一起放入锅中，加水大火煮开后转小火慢炖至红豆莲子酥烂，加入冰糖调味即可。 可根据个人喜好调整甜度，也可加入椰浆增添风味。

2. 莲蓉奶黄包：

材料：莲蓉馅料（莲子、糖、油、面粉等），奶黄馅料（鸡蛋、牛奶、糖、黄油等），面粉，酵母，糖，水。

做法：制作奶黄馅和莲蓉馅，将面团发酵后，包入馅料，蒸熟即可。此配方较为复杂，建议参考详细的奶黄包和莲蓉馅制作教程。

3. 莲子桂花糕：

材料：糯米粉，粘米粉，糖，牛奶，莲子，桂花糖。

做法：将糯米粉、粘米粉、糖和牛奶混合，搅拌均匀，加入煮熟的莲子，倒入模具中蒸熟，冷却后撒上桂花糖即可。口感软糯，清香扑鼻。

4. 莲子西米露：

材料：西米，莲子，椰浆，牛奶，糖。

做法：西米煮熟，莲子煮烂，加入椰浆、牛奶和糖，混合均匀即可。冰冰凉凉的口感，特别适合夏天享用。

5. 莲子蜜豆糕：

材料：糯米粉，粘米粉，糖，牛奶，莲子，蜜豆。

做法：与莲子桂花糕做法类似，只是将桂花糖替换成蜜豆，口感更丰富，甜度更高。

二、咸香系莲子小吃

6. 莲子虾仁粥：

材料：大米，莲子，虾仁，姜丝，盐，胡椒粉。

做法：大米煮成粥，加入煮熟的莲子，虾仁，姜丝，盐和胡椒粉调味即可。鲜香美味，营养丰富。

7. 莲子咸蛋黄酥：

材料：莲蓉馅，咸蛋黄，酥皮（油皮和油酥）。

做法：制作酥皮，包入莲蓉馅和咸蛋黄，烤制即可。口感酥脆，咸香可口。

8. 莲子玉米饼：

材料：玉米面，莲子，鸡蛋，葱花，盐。

做法：将玉米面、莲子、鸡蛋、葱花和盐混合，搅拌均匀，做成饼状，煎熟或蒸熟即可。口感软糯，清香爽口。

三、创意莲子小吃

9. 莲子抹茶慕斯：

材料：莲子泥，抹茶粉，淡奶油，吉利丁片，糖。

做法：将莲子泥、抹茶粉、淡奶油和糖混合，加入融化的吉利丁片，倒入模具中冷藏凝固即可。口感细腻，清香爽口，颜值很高。

10. 莲子冰淇淋：

材料：莲子泥，牛奶，奶油，糖，香草精。

做法：将所有材料混合均匀，倒入冰淇淋机制作，或者放入冰箱冷冻，每隔一段时间搅拌，直至凝固成冰淇淋。

11. 莲子豆腐花：

材料：黄豆，莲子，石膏粉，水。

做法：将黄豆磨成豆浆，煮沸后加入莲子，再加入石膏粉凝固成豆腐花。口感滑嫩，清淡可口。

四、简单快捷莲子小吃

12. 莲子银耳羹：

材料：银耳，莲子，冰糖，水。

做法：银耳泡发后，与莲子一起放入锅中，加水煮至银耳软糯，加入冰糖调味即可。简单快捷，营养丰富。

13. 莲子粥：

材料：大米，莲子，水。

做法：大米和莲子一起煮成粥即可。可以根据个人喜好加入红糖或冰糖。

14. 莲子茶：

材料：莲子，清水。

做法：将莲子洗净，用清水煮沸后即可饮用。清热解暑，利尿消肿。

五、特别推荐

15. 莲子山药羹：

材料：莲子，山药，冰糖，水。

做法：山药去皮切块，与莲子一起放入锅中，加水煮至山药软糯，加入冰糖调味即可。此羹具有健脾益胃，滋阴养肺的功效。

以上只是莲子美食小吃配方的一部分，您可以根据自己的喜好和食材，进行各种创意搭配，制作出更多美味的莲子佳肴。 记住，新鲜的莲子是制作美味的关键！希望您能享受制作和品尝这些美味的过程！

2025-03-23

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