西安地道糖水秘方大全：10款经典小吃甜蜜升级354

西安，古都韵味，除了令人垂涎的肉夹馍、biangbiang面，还有许多甜蜜诱人的糖水小吃，它们承载着这座城市的历史与文化，更抚慰着每一个味蕾。今天，我们将深入探秘西安糖水世界的奥秘，奉上10款经典糖水小吃的详细配方，让您在家也能轻松复刻这舌尖上的古都风情。

一、冰峰汽水凉粉

这道小吃是西安夏日消暑的必备良品。冰峰汽水独特的甜味与凉粉的清爽口感完美融合，带来极致的畅快体验。

材料：凉粉粉50g，水500ml，冰峰汽水适量，冰块适量，白糖适量。

做法：1. 凉粉粉用少量冷水调匀，倒入沸水中，不断搅拌至透明粘稠。2. 倒入容器中冷却凝固。3. 切成小块，加入冰块和冰峰汽水，最后根据个人口味添加白糖即可。

二、桂花糖藕

香甜软糯的糖藕，是西安秋冬季节的暖心甜品。桂花的清香与糖藕的甜糯交织，令人回味无穷。

材料：莲藕1节，冰糖100g，桂花1汤匙，水适量。

做法：1. 莲藕洗净，去皮，切成段，用牙签在藕节处扎些小孔，方便入味。2. 锅中加入水和冰糖，煮沸后放入藕段，小火慢炖至藕段软糯透明。3. 加入桂花，再焖煮5分钟，即可关火。

三、红豆沙汤圆

软糯的汤圆包裹着甜蜜的红豆沙馅，配上热乎乎的汤水，温暖又甜蜜。

材料：糯米粉200g，温水适量，红豆100g，白糖50g，清水适量。

做法：1. 红豆煮熟压成泥，加入白糖拌匀。2. 糯米粉加温水揉成面团，搓成小剂子，包入红豆沙馅，搓圆。3. 水烧开后下入汤圆，煮至浮起即可。

四、柿子饼糖水

西安特产柿子饼，搭配糖水，口感更加丰富，软糯香甜。

材料：柿子饼适量，水适量，冰糖适量，枸杞少许。

做法：1. 将柿子饼切成小块。2. 锅中加入水和冰糖，煮沸后放入柿子饼，小火慢煮至柿子饼软糯。3. 加入枸杞，稍煮片刻即可。

五、银耳莲子羹

滋补养颜的银耳莲子羹，口感润滑，清甜可口，是老少皆宜的甜品。

材料：银耳1朵，莲子50g，冰糖适量，水适量。

做法：1. 银耳泡发，撕成小朵。2. 莲子泡发。3. 锅中加入水，放入银耳和莲子，小火慢炖至银耳软糯。4. 加入冰糖，继续炖煮至汤汁粘稠。

六、醪糟鸡蛋糖水

醪糟的醇香与鸡蛋的香嫩完美结合，营养又美味。

材料：醪糟适量，鸡蛋1个，白糖适量，水适量。

做法：1. 锅中加入水和醪糟，煮沸。2. 打入鸡蛋，轻轻搅拌，煮至鸡蛋熟透。3. 加入白糖，搅拌均匀即可。

七、山药薏米糖水

山药薏米具有健脾养胃的功效，搭配糖水，口感更佳。

材料：山药1段，薏米50g，冰糖适量，水适量。

做法：1. 山药去皮切块，薏米洗净。2. 锅中加入水，放入山药和薏米，煮至山药软烂，薏米开花。3. 加入冰糖，搅拌均匀即可。

八、南瓜西米露

南瓜的香甜与西米的Q弹，带来不一样的口感体验。

材料：南瓜1块，西米适量，椰浆适量，牛奶适量，白糖适量。

做法：1. 南瓜蒸熟压成泥。2. 西米煮熟。3. 将南瓜泥、西米、椰浆、牛奶和白糖混合搅拌均匀即可。

九、木耳红枣糖水

木耳红枣具有补血养颜的功效，搭配糖水，口感清甜，营养丰富。

材料：黑木耳适量，红枣适量，冰糖适量，水适量。

做法：1. 黑木耳泡发，红枣洗净。2. 锅中加入水，放入黑木耳和红枣，煮至黑木耳软烂，红枣熟透。3. 加入冰糖，搅拌均匀即可。

十、核桃芝麻糊

香浓的芝麻糊，搭配营养丰富的核桃，老少皆宜。

材料：黑芝麻适量，核桃适量，糯米粉适量，水适量，白糖适量。

做法：1. 黑芝麻和核桃炒熟研磨成粉。2. 糯米粉加水调成糊状。3. 锅中加入水，放入芝麻核桃粉和糯米糊，煮至粘稠。4. 加入白糖，搅拌均匀即可。

以上是十款西安经典糖水小吃的详细配方，希望能够帮助您在家轻松复刻这些美味。 需要注意的是，以上配方的甜度可以根据个人口味进行调整。 制作过程中，火候的掌握也非常重要，请根据实际情况进行调整。 祝您制作愉快，品尝美味！

2025-05-06

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