印度街头烧烤盛宴：15道令人垂涎的烤串食谱及图片337

印度街头小吃以其丰富多彩的风味和令人兴奋的香料组合而闻名于世。其中，烧烤类小吃占据着举足轻重的地位，从鲜嫩多汁的肉串到香脆可口的蔬菜串，都能满足你对味蕾的极致追求。今天，我们将深入探索15道经典且令人垂涎的印度街头烧烤食谱，并配以精美图片，带你开启一场味觉盛宴。

一、鸡肉类烧烤：

1. 坦都里鸡肉串 (Tandoori Chicken Tikka): 这道经典的印度烧烤菜肴，以其鲜艳的红色和浓郁的香料风味而闻名。腌制鸡肉时，需要使用酸奶、姜黄粉、辣椒粉、孜然粉、芫荽粉等多种香料，再放入坦都里烤炉中烤制，直至金黄酥脆。 [图片：展现金黄酥脆的坦都里鸡肉串]

2. 鸡肉沙爹 (Chicken Seekh Kebab): 将剁碎的鸡肉与洋葱、香菜、生姜、大蒜和多种香料混合，然后用烤肉串串起来，在炭火上烤制。这道菜口感鲜嫩多汁，香料味浓郁。 [图片：展现鲜嫩多汁的鸡肉沙爹]

3. 香辣鸡翅 (Spicy Chicken Wings): 用辣椒粉、姜蒜、柠檬汁等腌制鸡翅，再涂上蜂蜜，在烤炉中烤制至酥脆。这道菜辣味十足，令人回味无穷。 [图片：展现色泽诱人的香辣鸡翅]

二、羊肉类烧烤：

4. 羊肉串 (Lamb Tikka): 与鸡肉串的做法类似，但使用的是鲜嫩的羊肉。腌制时可以使用类似的香料，也可以根据个人口味进行调整。 [图片：展现鲜嫩多汁的羊肉串]

5. 羊肉沙爹 (Lamb Seekh Kebab): 同样是将剁碎的羊肉与洋葱、香菜、生姜、大蒜和多种香料混合，制成肉泥后串在烤肉串上烤制。 [图片：展现香气四溢的羊肉沙爹]

6. 香烤羊排 (Roasted Lamb Chops): 将羊排用香料腌制后，在烤炉或炭火上烤制，直至肉质鲜嫩，外皮焦香。 [图片：展现焦香四溢的香烤羊排]

三、蔬菜类烧烤：

7. 蔬菜串 (Vegetable Kebab): 这道菜可以根据个人喜好选择各种蔬菜，例如洋葱、西红柿、青椒、土豆、茄子等，切成块状后与香料混合，然后串在烤肉串上烤制。 [图片：展现色彩丰富的蔬菜串]

8. 玉米串 (Corn on the Cob): 将玉米棒涂抹黄油和香料，然后在炭火上烤制，直至玉米粒金黄香甜。 [图片：展现金黄香甜的玉米串]

9. 土豆泥烧烤 (Aloo Tikki): 将煮熟的土豆捣成泥，加入香料和洋葱等配料，捏成饼状后煎烤或炭烤。 [图片：展现香脆可口的土豆泥烧烤]

四、海鲜类烧烤：

10. 鱼串 (Fish Tikka): 将鱼肉切成块状，用香料腌制后串在烤肉串上烤制。 [图片：展现鲜嫩美味的鱼串]

11. 虾串 (Prawn Tikka): 与鱼串的做法类似，但使用的是鲜虾。 [图片：展现色泽诱人的虾串]

五、其他烧烤：

12. Paneer Tikka (印度奶酪串): 用印度奶酪(Paneer)代替肉类，同样可以制作出美味的烧烤串。 [图片：展现口感软嫩的印度奶酪串]

13. Mushroom Tikka (蘑菇串): 将蘑菇切片后，用香料腌制，然后烤制。 [图片：展现鲜嫩多汁的蘑菇串]

14. Hara Bhara Kebab (绿色蔬菜串): 这道菜用多种绿色蔬菜，例如菠菜、豌豆等制成，口感清淡爽口。 [图片：展现清新爽口的绿色蔬菜串]

15. Pyaaz Kebab (洋葱串): 用洋葱制成的烧烤串，口味独特，香气浓郁。 [图片：展现香气扑鼻的洋葱串]

小贴士： 所有这些烧烤食谱的关键在于腌制。充分的腌制时间可以使肉类或蔬菜吸收香料的味道，使其更加美味。 根据你的喜好，你可以调整香料的用量，创造出属于你自己的独特口味。 记得在烤制过程中，要经常翻转烤串，以确保它们均匀受热，避免烤焦。 最后，别忘了搭配印度特色酱料，例如薄荷酱、酸辣酱等，来提升你的用餐体验！

2025-05-06

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