15款消暑解馋的夏日冷小吃自制秘方315

盛夏酷暑，食欲不振？别让高温打败你的味蕾！今天，我们将分享15款简单易做、清爽美味的夏日冷小吃自制配方，让你在家也能轻松享受清凉一夏！这些配方不仅食材易得，制作过程也简单快捷，即使是厨房小白也能轻松上手，为你的夏日带来无尽的清凉与快乐。

一、凉拌类

1. 黄瓜拌木耳：

材料：黄瓜1根，黑木耳50克，蒜2瓣，香醋1汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙，盐适量，白糖少许。

做法：黄瓜切丝，木耳泡发后焯水，蒜末爆香，加入黄瓜、木耳、醋、生抽、香油、盐和糖，拌匀即可。

2. 凉拌土豆丝：

材料：土豆1个，香菜1棵，干辣椒2个，花椒少许，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙，盐适量。

做法：土豆丝用清水浸泡去除淀粉，水开后焯水捞出过凉水，干辣椒和花椒用油爆香，加入土豆丝、香菜、醋、生抽、香油和盐，拌匀即可。

3. 凉拌海蜇丝：

材料：海蜇丝200克，香葱2根，姜丝少许，香醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙，糖少许，盐适量。

做法：海蜇丝用清水浸泡，沥干水分，加入香葱、姜丝、醋、生抽、香油、糖和盐，拌匀即可。

二、甜品类

4. 酸奶水果捞：

材料：酸奶200克，各种水果适量（例如：西瓜、草莓、蓝莓、猕猴桃等）。

做法：将水果切块，放入碗中，倒入酸奶即可。

5. 芒果布丁：

材料：芒果1个，牛奶200毫升，淡奶油100毫升，吉利丁片5克，糖适量。

做法：芒果去皮切块，吉利丁片用冷水泡软，牛奶、淡奶油和糖混合加热至糖融化，加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，倒入芒果泥搅拌均匀，倒入容器中冷藏至凝固。

6. 草莓冰沙：

材料：草莓200克，牛奶100毫升，蜂蜜适量。

做法：草莓洗净去蒂，放入搅拌机中，加入牛奶和蜂蜜，搅拌成泥状即可。

三、主食类

7. 凉拌米线：

材料：米线100克，黄瓜丝适量，花生碎适量，香菜适量，辣椒油适量，醋适量，生抽适量。

做法：米线煮熟过凉水，加入黄瓜丝、花生碎、香菜、辣椒油、醋和生抽，拌匀即可。

8. 凉皮：

材料：小麦淀粉200克，水适量，各种调料（辣椒油、醋、蒜泥等）适量。

做法：(此配方略复杂，建议参考详细凉皮制作视频) 将小麦淀粉和水混合，调制成面糊，摊成薄饼蒸熟，切成条状，加入各种调料拌匀即可。

四、其他

9. 西瓜汁：

材料：西瓜适量。

做法：西瓜去籽切块，放入搅拌机中搅拌成汁即可。

10. 自制冰棍：

材料：各种果汁或牛奶、水果泥等。

做法：将果汁或牛奶、水果泥等倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻至凝固即可。

11. 凉拌毛豆：

材料：毛豆200克，蒜末适量，辣椒油适量，盐适量。

做法：毛豆煮熟过凉水，加入蒜末、辣椒油和盐，拌匀即可。

12. 凉拌藕片：

材料：藕1节，米醋2汤匙，白糖1汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙，辣椒油少许，蒜末适量。

做法：藕切片，煮熟过凉水，加入米醋、白糖、生抽、香油、辣椒油和蒜末，拌匀即可。

13. 紫苏拌豆腐：

材料：嫩豆腐一块，紫苏叶适量，生抽1汤匙，香油1茶匙，蒜末适量。

做法：豆腐切块，紫苏叶洗净切碎，将豆腐、紫苏叶、生抽、香油和蒜末混合拌匀即可。

14. 凉拌西兰花：

材料：西兰花1棵，蒜末适量，辣椒油适量，盐适量，醋适量。

做法：西兰花焯水过凉水，加入蒜末、辣椒油、盐和醋，拌匀即可。

15. 番茄鸡蛋凉面：

材料：面条适量，番茄1个，鸡蛋1个，蒜末适量，香油适量，生抽适量，醋适量。

做法：面条煮熟过凉水，番茄切丁，鸡蛋炒熟，将面条、番茄、鸡蛋、蒜末、香油、生抽和醋混合拌匀即可。

希望以上15款夏日冷小吃自制配方能为你的盛夏带来一丝清凉与美味！ 记得根据自己的口味调整调料用量哦！祝你享受美食，清凉一夏！

2025-05-09

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