自制樱花糕：春日限定，浪漫甜蜜的味蕾盛宴395

春天来了，樱花盛开，粉嫩的花瓣如雪般飘落，带来阵阵浪漫气息。而樱花糕，便是这春日限定的甜蜜馈赠，将樱花的美丽与芬芳完美融入糕点之中，一口咬下，便能感受到春天的味道。今天，我们将分享一个简单易学的樱花糕自制配方，让你在家也能轻松做出这道赏心悦目的美味小吃。

一、 材料准备 (约8个樱花糕)

A. 樱花部分：
食用樱花粉：10克 (可在网上或烘焙材料店购买，注意选择食用级的樱花粉)
清水：50毫升
细砂糖：10克 (根据个人口味调整)

B. 糕体部分：
糯米粉：100克
粘米粉：50克 (增加糕体的Q弹口感)
细砂糖：60克 (根据个人口味调整)
牛奶：200毫升 (可以使用全脂牛奶或淡奶油，口感更佳)
玉米油：20毫升 (或其他植物油)

C. 装饰部分 (可选)：
新鲜樱花花瓣 (食用级，需提前清洗干净)
蜜豆
抹茶粉
糖粉

二、 制作步骤

1. 准备樱花汁：将食用樱花粉和清水混合均匀，静置10分钟左右，让樱花粉充分溶解。然后加入细砂糖，搅拌至砂糖完全溶解。过滤掉樱花渣，得到清澈的樱花汁备用。

2. 混合糕体材料：将糯米粉、粘米粉和细砂糖混合均匀。然后加入牛奶和玉米油，充分搅拌至无颗粒状，形成光滑的面糊。面糊的浓稠度应类似于稀奶油。

3. 加入樱花汁：将准备好的樱花汁倒入面糊中，轻轻搅拌均匀，直到颜色变成淡粉色。

4. 蒸制樱花糕：将混合好的面糊倒入涂抹了油的模具中 (建议使用硅胶模具，方便脱模)。模具约八分满即可。放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。蒸制时间根据模具大小和火力有所调整，用牙签插入中心，没有粘稠物即可。

5. 冷却脱模：蒸好后，取出樱花糕，让其自然冷却至室温。待完全冷却后，轻轻脱模。

6. 装饰 (可选)：根据个人喜好，可以用新鲜的樱花花瓣、蜜豆、抹茶粉或糖粉进行装饰，让樱花糕更加漂亮。

三、 制作技巧与注意事项

1. 食用樱花粉的选择非常重要，一定要选择食用级的，避免出现安全问题。购买时需仔细查看产品说明。

2. 糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人喜好进行调整，喜欢口感更软糯的可以增加糯米粉的比例。

3. 蒸制过程中，要保持锅内水量充足，避免蒸汽不足导致樱花糕蒸不熟。

4. 模具的选择也很重要，建议使用硅胶模具，方便脱模且不易粘底。如果使用其他模具，记得在模具内壁涂抹少许油。

5. 樱花糕冷却后口感最佳，可以冷藏保存，但建议尽快食用，以保证最佳风味。

6. 新鲜樱花花瓣装饰时，建议选择花瓣完整且颜色鲜艳的，并确保清洗干净，去除杂质。

四、 延伸创意

除了原味樱花糕，还可以尝试加入其他的食材，例如：抹茶粉、草莓酱、椰蓉等等，创造出更多不同的口味和颜色，让你的樱花糕更加丰富多彩。也可以将樱花糕做成不同形状，例如：小球形、心形等等，更添一份浪漫。

希望大家都能做出美味又好看的樱花糕，感受这春日限定的浪漫甜蜜！祝大家制作愉快！

2025-05-15

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