面粉小吃大全：15款简单美味的家常做法85

面粉，厨房里的万能食材，不仅能做出主食，还能变幻出无数种美味的小吃。无论是中式传统点心，还是西式烘焙甜品，面粉都能轻松胜任。今天，我们将分享15款简单易做、美味诱人的面粉小吃配方，从酥脆可口的油炸物到软糯香甜的蒸制品，总有一款能满足你的味蕾！

一、油炸类面粉小吃

1. 香酥油条：

材料：面粉250克，酵母3克，温水适量，食盐2克。

做法：将酵母溶于温水中，加入面粉和食盐，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。将面团擀成长条，切成小块，两块叠在一起轻轻压扁，放入热油中炸至金黄酥脆即可。

2. 葱油饼：

材料：面粉250克，温水适量，食盐2克，葱花适量，食用油适量。

做法：将面粉、温水和食盐揉成面团，醒发30分钟。将面团擀成薄片，撒上葱花和食用油，卷起来，再擀成薄片，切成小块，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

3. 炸薯条：(虽然不是直接用面粉，但常用面糊裹制)

材料：土豆2个，低筋面粉50克，鸡蛋1个，面包糠适量，食用油适量。

做法：土豆去皮切条，放入冷水中浸泡15分钟。将低筋面粉、鸡蛋和少许水调成面糊，将土豆条裹上面糊，再裹上面包糠，放入热油中炸至金黄酥脆即可。

二、蒸制类面粉小吃

4. 南瓜饼：

材料：南瓜泥200克，面粉150克，糖适量，糯米粉50克。

做法：将南瓜泥、面粉、糖和糯米粉混合揉成面团，搓成小球，压扁，放入蒸笼中蒸15分钟即可。

5. 发糕：

材料：面粉200克，酵母3克，糖适量，温水适量。

做法：将酵母溶于温水中，加入面粉和糖，揉成面团，发酵至两倍大。将面团放入蒸笼中蒸30分钟即可。

6. 窝窝头：

材料：玉米面100克，面粉100克，酵母3克，温水适量。

做法：将酵母溶于温水中，加入玉米面和面粉，揉成面团，发酵至两倍大。将面团搓成小球，放入蒸笼中蒸20分钟即可。

三、其他类面粉小吃

7. 煎饼果子：

材料：面粉150克，水适量，鸡蛋1个，薄脆一张，葱花适量，酱料适量。

做法：将面粉和水调成面糊，摊成薄饼。在饼上打入鸡蛋，撒上葱花，放上薄脆，翻面煎至两面金黄，涂上酱料即可。

8. 手抓饼：

材料：面粉250克，水适量，食用油适量，盐适量。

做法：将面粉、水和盐揉成面团，醒发30分钟。将面团擀成薄片，涂上食用油，卷起来，再擀成薄片，切成小块，用平底锅煎至两面金黄即可。

9. 蛋黄酥：

材料：低筋面粉250克，黄油100克，糖粉50克，蛋黄适量。

做法：将黄油和糖粉混合打发，加入低筋面粉揉成面团，分成小块，包入蛋黄，烤至金黄即可。（此配方相对复杂，建议参考更详细的蛋黄酥制作教程）

10. 饼干：(多种饼干配方，这里只列举一种简单的)

材料：低筋面粉150克，黄油50克，糖粉30克，鸡蛋1个。

做法：将黄油和糖粉混合打发，加入鸡蛋和低筋面粉揉成面团，擀成薄片，用模具压出形状，烤至金黄即可。

11. 薄脆：

材料：面粉100克，水适量，油适量，盐少许。

做法：将面粉、水、油和盐混合揉成面团，擀成薄片，切成小块，放入油中炸至金黄酥脆即可。

12. 小馒头：

材料：面粉250克，酵母3克，温水适量。

做法：将酵母溶于温水中，加入面粉，揉成面团，发酵至两倍大。将面团搓成小球，放入蒸笼中蒸15分钟即可。

四、面粉小吃进阶技巧

13. 面团醒发：面团的醒发非常重要，可以使小吃更加蓬松柔软。醒发时间根据面团大小和环境温度而定，一般需要30分钟到2小时。

14. 油温控制：油炸小吃时，油温的控制非常重要。油温过低，小吃容易吸油；油温过高，小吃容易烧焦。建议使用中小火，慢慢炸制。

15. 食材搭配：面粉小吃可以根据自己的喜好加入各种食材，例如蔬菜、水果、肉类等，可以做出各种不同口味的小吃。

希望以上15款面粉小吃配方能给你带来灵感，祝你烘焙愉快！ 记得根据自己的口味和实际情况调整用料和做法哦！

2025-05-17

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