自制糖果、小吃与甜品：15款甜蜜食谱，在家轻松制作289

糖果、小吃和甜品，是生活中不可或缺的甜蜜慰藉。无论是犒劳自己辛苦一天，还是与家人朋友分享快乐时光，这些美味总是能带给我们满满的幸福感。然而，市售的糖果甜品往往添加剂过多，让人担忧。今天，我们将分享15款简单易学的自制糖果、小吃和甜品食谱，让您在家就能轻松制作健康美味的甜蜜佳肴，远离添加剂的困扰，享受纯粹的甜蜜滋味！

一、糖果篇：

1. 焦糖太妃糖：

材料：1杯砂糖，1/4杯水，1/2杯淡奶油，1/4杯黄油，1茶匙盐。

做法：1. 中火加热砂糖和水，不断搅拌至砂糖完全溶解并变成琥珀色。2. 关火，小心加入黄油和淡奶油（会冒泡），搅拌至黄油融化。3. 加入盐，搅拌均匀。4. 倒入硅胶模具或铺了烘焙纸的烤盘中，冷却后切块即可。

2. 水果硬糖：

材料：1杯砂糖，1/4杯水，1/4杯玉米糖浆，几滴柠檬汁，各种水果（如草莓、蓝莓、柠檬片等）。

做法：1. 将砂糖、水和玉米糖浆混合，中小火加热，不断搅拌至砂糖溶解并变成金黄色。2. 加入柠檬汁，搅拌均匀。3. 将水果放入铺了烘焙纸的烤盘上，小心地将糖浆倒在水果上。4. 冷却后，小心剥离水果，即可享用。

3. 巧克力软糖：

材料：1杯巧克力碎，1/2杯花生酱，1/4杯黄油，1/4杯砂糖。

做法：1. 将黄油和砂糖混合，搅拌至顺滑。2. 加入花生酱和巧克力碎，搅拌均匀。3. 将混合物倒入铺了烘焙纸的烤盘中，压平。4. 冷藏至少2小时，切块即可。

二、小吃篇：

4. 自制爆米花：

材料：1/2杯爆米花玉米，2汤匙黄油，1/4茶匙盐，适量调味料（如糖、巧克力酱等）。

做法：1. 在锅中加热黄油，加入爆米花玉米，盖上盖子，不停摇晃锅子，直到爆米花爆开。2. 加入盐和其它调味料，搅拌均匀即可。

5. 香脆薯片：

材料：2个中等大小的土豆，2汤匙橄榄油，1茶匙盐，其他调味料（如辣椒粉，孜然粉等）。

做法：1. 将土豆切成薄片，尽量薄而均匀。2. 用纸巾吸干土豆片表面的水分。3. 将土豆片与橄榄油和调味料混合均匀。4. 平铺在烤盘上，放入预热至200度的烤箱，烤15-20分钟，翻面再烤5-10分钟，直到金黄酥脆。

6. 花生糖：

材料：1杯砂糖，1/4杯水，1/2杯花生，1汤匙黄油。

做法：1. 将砂糖和水混合，中小火加热，不断搅拌至砂糖溶解变成金黄色。2. 加入花生和黄油，搅拌均匀，使花生裹上糖浆。3. 将混合物倒入铺了烘焙纸的烤盘中，趁热用刀切块。

三、甜品篇：

7. 布朗尼：

材料：1/2杯黄油，1杯砂糖，2个鸡蛋，1茶匙香草精，1/2杯面粉，1/4杯可可粉，1/4茶匙泡打粉。

做法：1. 将黄油和砂糖混合，搅拌至顺滑。2. 加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。3. 在另一个碗中，混合面粉，可可粉和泡打粉。4. 将干粉混合物慢慢加入湿性混合物中，搅拌均匀。5. 倒入铺了烘焙纸的烤盘中，放入预热至180度的烤箱，烤20-25分钟。

8. 巧克力曲奇：

材料：1杯黄油，1杯砂糖，2个鸡蛋，2茶匙香草精，2杯面粉，1/2杯可可粉，1/2茶匙苏打粉，1/4茶匙盐，巧克力豆。

做法：1. 将黄油和砂糖混合，搅拌至顺滑。2. 加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。3. 在另一个碗中，混合面粉，可可粉，苏打粉和盐。4. 将干粉混合物慢慢加入湿性混合物中，搅拌均匀。5. 加入巧克力豆，搅拌均匀。6. 将面团用勺子挖成小球，放在铺了烘焙纸的烤盘上。7. 放入预热至180度的烤箱，烤10-12分钟。

9. 简单戚风蛋糕：

材料：4个鸡蛋，1/2杯砂糖，1/2杯低筋面粉。

做法：1. 将蛋黄和蛋白分离。2. 将蛋黄和1/4杯砂糖混合，搅拌均匀。3. 将蛋白打发至硬性发泡。4. 将低筋面粉过筛加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。5. 将1/4蛋白加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。6. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，轻轻翻拌均匀。7. 倒入模具中，放入预热至180度的烤箱，烤30-35分钟。