娟姐私房小吃配方大全：15款经典美味，轻松在家做39

大家好！我是娟姐，一个热爱烹饪，尤其喜欢捣鼓各种小吃的人。今天，我将分享我的私房小吃配方大全，涵盖15款经典美味，保证简单易学，让你在家也能轻松做出令人垂涎欲滴的小吃！无论是朋友聚会、家人休闲，还是自己解馋，这些配方都能满足你的需求。让我们一起开启美味的烹饪之旅吧！

一、经典炸物系列

1. 香酥黄金薯条：

材料：土豆500g，淀粉50g，鸡蛋1个，盐适量，黑胡椒粉适量，植物油适量。

做法：土豆去皮切条，用清水浸泡30分钟去除淀粉，捞出沥干水分。加入淀粉、鸡蛋、盐和黑胡椒粉拌匀。锅中倒入植物油烧热，放入薯条炸至金黄酥脆即可。

2. 外酥里嫩鸡翅：

材料：鸡翅中8个，淀粉50g，生抽2汤匙，料酒1汤匙，姜末适量，蒜末适量，辣椒粉适量，植物油适量。

做法：鸡翅洗净，用刀划几刀，放入生抽、料酒、姜末、蒜末腌制30分钟。裹上淀粉，锅中倒入植物油烧热，放入鸡翅炸至金黄酥脆即可。喜欢辣味的可以撒上辣椒粉。

二、特色小吃系列

3. 香辣麻辣烫：

材料：各种蔬菜（白菜、金针菇、豆芽等）、肉类（牛肉、羊肉、香肠等）、粉丝、麻辣烫底料、高汤。

做法：高汤煮沸，放入蔬菜、肉类和粉丝煮熟，最后加入麻辣烫底料调味即可。根据个人口味添加辣椒油或香油。

4. 鲜美肉夹馍：

材料：猪肉500g，馍，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，糖，五香粉，植物油。

做法：猪肉切丁，加入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、五香粉腌制30分钟。锅中倒油，放入肉丁炒至变色，加入适量水焖煮至肉烂。将肉夹入馍中即可。

5. 软糯红豆沙：

材料：红豆500g，冰糖适量，清水适量。

做法：红豆洗净，放入清水中浸泡4小时以上。锅中放入红豆和清水，大火煮沸后转小火慢炖至红豆软糯，加入冰糖调味即可。

三、简单甜点系列

6. Q弹珍珠奶茶：(需提前准备好珍珠)

材料：珍珠、奶茶粉、牛奶、冰块。

做法：将珍珠煮熟，奶茶粉冲泡成奶茶，加入牛奶和冰块，最后放入珍珠即可。

7. 甜蜜草莓派： (需提前准备好派皮)

材料：草莓，奶油，糖粉，派皮。

做法：将草莓洗净切片，放入派皮中，挤上奶油，撒上糖粉即可。

8. 香浓布丁：

材料：牛奶250ml，鸡蛋2个，白糖40g，香草精少许。

做法：将鸡蛋和白糖打匀，加入牛奶和香草精拌匀，过滤后倒入布丁杯中，放入烤箱160度烤30分钟即可。

四、其他特色小吃

9. 葱油饼：

材料：面粉，葱花，盐，植物油。

做法：面粉加水和成面团，醒发30分钟。擀成薄片，撒上葱花和盐，卷起来再擀开，放入锅中煎至两面金黄即可。

10. 水晶虾饺：

材料：虾仁，猪肉，面粉，淀粉，清水，香油。

做法：虾仁和猪肉剁碎，加入面粉、淀粉、清水和香油调成面糊。用勺子舀入面糊，放入蒸笼蒸熟即可。

11. 鸡蛋灌饼：

材料：面粉，鸡蛋，葱花，盐，植物油。

做法：面粉加水和成面团，擀成薄饼。锅中倒油，放入饼煎至一面金黄，打入鸡蛋，撒上葱花和盐，翻面煎熟即可。

12. 煎饺：

材料：饺子皮，饺子馅，植物油。

做法：锅中倒油，放入饺子煎至底部金黄，加少量水焖熟即可。

13. 锅贴：

材料：饺子皮，饺子馅，植物油。

做法：锅中倒油，放入饺子煎至底部金黄，加少量水焖熟，撒上葱花即可。

14. 韭菜盒子：

材料：面粉，韭菜，鸡蛋，粉丝，植物油，盐。

做法：面粉加水和成面团，擀成薄片。韭菜切碎，与鸡蛋、粉丝、盐拌匀。将馅料放入饼皮中，包成盒子状，放入锅中煎至两面金黄即可。

15. 南瓜饼：

材料：南瓜，糯米粉，糖，植物油。

做法：南瓜蒸熟，捣成泥，加入糯米粉和糖拌匀，揉成面团。搓成小球，压扁，放入锅中煎至两面金黄即可。

以上只是一些简单的配方，大家可以根据自己的喜好进行调整和创新。希望这些配方能给大家带来快乐和美味！欢迎大家留言分享你们的烹饪心得！

2025-05-17

上一篇：抖音爆款小吃秘方：10款吸睛又美味的创意食谱

下一篇：解锁小雪花爆款小吃秘方：10款人气配方及创业指南