令人惊艳的蓝色小雪花饼干：酥脆可口，节日必备349

蓝色小雪花，听起来就充满梦幻气息，如同冬日里飘落的一片片雪花，美丽而精致。这款饼干不仅外观讨喜，其酥脆的口感和淡淡的甜味更是让人欲罢不能，绝对是节日聚会和家庭烘焙的绝佳选择。以下我们将详细介绍这款令人惊艳的蓝色小雪花饼干的制作方法，让您在家也能轻松复刻这份甜蜜。

一、 食材准备 (制作约30个小雪花饼干):
黄油：115克 (软化)
糖粉：75克
鸡蛋：1个 (蛋黄)
香草精：1茶匙
低筋面粉：250克
玉米淀粉：25克
泡打粉：2克
盐：1克
蓝色食用色素：几滴 (根据所需颜色调整)
糖霜：适量 (装饰用)
银珠或彩色糖粒：适量 (装饰用)

二、 制作步骤：
黄油打发：将软化好的黄油放入搅拌盆中，用电动打蛋器打发至蓬松发白。这里需要注意的是，黄油一定要软化到位，如果太硬会影响打发的效果。打发至体积膨大颜色变浅。
加入糖粉和蛋黄：分次加入糖粉，继续打发至混合均匀。然后加入蛋黄和香草精，继续低速搅拌至完全融合。
筛入粉类：将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀后，过筛加入黄油混合物中。用刮刀轻轻翻拌，切勿过度搅拌，以免面团起筋，影响饼干的口感。
加入食用色素：滴入几滴蓝色食用色素，充分搅拌均匀至面团呈现出均匀的蓝色。食用色素的用量可以根据自己的喜好进行调整，喜欢颜色深一些的就多加一些，反之则少加。
整形：将面团放在保鲜膜上，擀成约0.5厘米厚的薄片。可以使用饼干模具压出雪花形状，如果没有雪花模具，也可以用刀具手工切割成雪花形状，或者其他你喜欢的形状。
烘烤：将压好的饼干胚放入铺好烘焙纸的烤盘上，放入预热至170℃的烤箱中，烘烤12-15分钟，至饼干边缘略微金黄即可。烘烤时间需根据自家烤箱的实际情况进行调整。
冷却：将烤好的饼干从烤盘上取出，放在晾架上冷却至完全冷却。
装饰：在冷却后的饼干上用糖霜进行装饰，可以画上一些简单的图案，或者撒上一些银珠或彩色糖粒，让小雪花饼干更加精致漂亮。

三、 小贴士:
黄油的软硬度直接影响打发的效果，建议提前从冰箱取出，使其软化至室温。
低筋面粉一定要过筛，这样可以使面粉更加蓬松，制作出的饼干口感更佳。
烘烤时间根据自家烤箱的实际情况进行调整，观察饼干颜色变化，避免烤焦。
冷却后的饼干口感最佳，建议完全冷却后再进行装饰。
可以根据自己的喜好，选择不同的食用色素，制作出不同颜色的雪花饼干。
除了糖霜和银珠，还可以用巧克力酱、坚果碎等进行装饰，让饼干更具创意。

这款蓝色小雪花饼干制作起来并不复杂，只要按照步骤一步一步操作，就能做出美味又好看的饼干。赶快动手试试吧，相信你一定能做出令人惊艳的蓝色小雪花，为你的节日增添一份甜蜜和喜悦！

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2025-05-19

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