自制甜点小吃：15款简单美味的烘焙食谱10

想在家里轻松制作美味又诱人的甜点小吃吗？不必再依赖昂贵的甜品店！这篇食谱大全将带你探索15款简单易学、材料易寻的自制甜点，从经典款到创意新式，总有一款能满足你的味蕾！无论是新手小白还是烘焙达人，都能轻松驾驭。

一、经典款：简单易上手

1. 香浓巧克力布朗尼：

材料：无盐黄油100g，黑巧克力150g，细砂糖70g，鸡蛋2个，低筋面粉50g，可可粉20g，香草精少许，核桃碎适量。

做法：1. 黄油隔水融化，加入巧克力融化拌匀；2. 加入细砂糖，搅拌至糖融化；3. 分次加入蛋液，搅拌均匀；4. 筛入低筋面粉和可可粉，拌匀；5. 加入核桃碎和香草精，拌匀；6. 倒入烤盘，170℃烤25-30分钟。

2. 松软戚风蛋糕：

材料：蛋黄4个，细砂糖40g，玉米油40g，牛奶40g，低筋面粉80g，蛋白4个，细砂糖60g，柠檬汁几滴。

做法：1. 蛋黄加细砂糖打发至颜色变浅；2. 加入玉米油和牛奶，搅拌均匀；3. 筛入低筋面粉，拌匀；4. 蛋白加柠檬汁打发至湿性发泡，分三次加入细砂糖打发至硬性发泡；5. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀；6. 倒入模具，160℃烤50-60分钟。

3. 经典香草玛芬：

材料：低筋面粉150g，泡打粉5g，细砂糖70g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶80ml，融化黄油50g，香草精少许。

做法：1. 将面粉、泡打粉、细砂糖、盐混合均匀；2. 加入鸡蛋、牛奶和融化黄油，搅拌至无干粉；3. 加入香草精，拌匀；4. 倒入玛芬模具，八分满；5. 180℃烤20-25分钟。

二、创意新式：惊喜连连

4. 抹茶红豆饼干：

材料：低筋面粉150g，抹茶粉10g，黄油100g，细砂糖50g，鸡蛋1个，红豆沙适量。

做法：1. 黄油软化后加细砂糖打发；2. 加入鸡蛋，拌匀；3. 筛入低筋面粉和抹茶粉，拌匀；4. 将面团分成小剂子，擀成圆片；5. 放入红豆沙，包起来；6. 170℃烤15-20分钟。

5. 蔓越莓奶酪棒：

材料：奶油奶酪100g，黄油50g，细砂糖40g，鸡蛋1个，低筋面粉150g，蔓越莓干50g。

做法：1. 奶油奶酪软化后加黄油和细砂糖打发；2. 加入鸡蛋，拌匀；3. 筛入低筋面粉，拌匀；4. 加入蔓越莓干，拌匀；5. 将面团擀成条状，切成小段；6. 180℃烤15-20分钟。

6. 草莓酸奶慕斯：

材料：淡奶油200ml，酸奶100g，细砂糖30g，吉利丁片2片，草莓适量。

做法：1. 吉利丁片用冷水泡软；2. 淡奶油加细砂糖打发；3. 酸奶和吉利丁片混合加热至融化；4. 将酸奶液倒入淡奶油中，拌匀；5. 倒入杯中，放入冰箱冷藏4小时以上；6. 装饰草莓。

三、简单快捷：即刻享受

7. 香蕉巧克力脆片：

材料：香蕉1根，巧克力适量，麦片适量。

做法：1. 将香蕉切片；2. 融化巧克力；3. 将香蕉片裹上巧克力；4. 沾上麦片；5. 放入冰箱冷藏至巧克力凝固。

8. 花生酱曲奇：

材料：黄油100g，花生酱50g，细砂糖50g，鸡蛋1个，低筋面粉150g。

做法：1. 黄油软化后加花生酱和细砂糖打发；2. 加入鸡蛋，拌匀；3. 筛入低筋面粉，拌匀；4. 将面团分成小剂子，搓成圆球；5. 170℃烤15-20分钟。

9. 焦糖苹果派：(简易版)

材料：现成派皮1个，苹果1个，黄油10g，细砂糖20g，肉桂粉少许。

做法：1. 苹果去皮切片；2. 黄油融化，加入苹果、细砂糖和肉桂粉翻炒；3. 将苹果馅放入派皮中；4. 180℃烤20-25分钟。

四、节日限定：增添节日气氛

10. 圣诞姜饼人：

材料：低筋面粉200g，姜粉10g，肉桂粉5g，小苏打2g，细砂糖80g，黄油100g，糖浆30g，鸡蛋1个。

做法：1. 将所有材料混合揉成面团；2. 擀成薄片，用模具刻出姜饼人的形状；3. 180℃烤12-15分钟；4. 用糖霜装饰。

11. 万圣节南瓜饼干：

(参照抹茶红豆饼干的做法，将抹茶粉替换为南瓜泥，并用南瓜形状的模具刻出饼干形状)

五、健康轻食：低脂低糖

12. 燕麦香蕉饼：

材料：香蕉1根，燕麦片50g，鸡蛋1个。

做法：1. 将香蕉捣成泥；2. 加入燕麦片和鸡蛋，拌匀；3. 平底锅小火煎至两面金黄。

13. 水果沙拉杯：

材料：各种水果适量，酸奶或蜂蜜适量。

做法：1. 将水果洗净切块；2. 加入酸奶或蜂蜜，拌匀；3. 装入杯中。

六、额外小技巧

14. 提升口感小妙招：在许多甜点中添加少许香草精、柠檬汁或橙皮屑，能提升口感和香味。

15. 装饰技巧：用各种水果、巧克力、糖霜等装饰甜点，让它们更赏心悦目。

希望这些食谱能帮助你轻松制作出美味的甜点小吃，享受烘焙的乐趣！记住，烘焙的关键在于细心和耐心，祝你烘焙成功！

2025-05-25

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