重拾童年美味：50款老式糕点小吃配方大全164

时光流转，记忆中那些香甜软糯的老式糕点小吃，总能唤起我们对童年最美好的回忆。它们或许没有精致的外表，但却拥有着简单纯粹的美味，以及浓浓的人情味。今天，我们将一起重温这些经典，奉上50款老式糕点小吃配方，带你重拾童年甜蜜，并分享给家人朋友，让这份温暖延续下去。

这份配方大全涵盖了各种类型的传统糕点，从简单的饼干到复杂的蛋糕，从家常的小点心到节日盛宴的主角，应有尽有。每个配方都经过精心挑选和改良，力求简单易懂，即使是烘焙新手也能轻松上手。让我们一起开启这场美味的时光之旅吧！

一、传统中式糕点

1. 芝麻糊：

材料：黑芝麻50g，糯米粉20g，糖适量，水适量。做法：黑芝麻炒香磨粉，与糯米粉和糖混合，加水调成糊状，隔水蒸熟即可。简单易做，香浓可口。

2. 绿豆糕：

材料：绿豆仁200g，糖粉50g，油适量。做法：绿豆仁煮熟压成泥，加入糖粉和油拌匀，放入模具压实，即可食用。清甜爽口，消暑佳品。

3. 艾草饼：

材料：艾草100g，糯米粉200g，糖适量，油适量。做法：艾草洗净焯水，切碎，与糯米粉、糖、油混合揉成面团，擀成薄片，煎熟即可。独特的艾草清香，别具风味。

4. 豌豆黄：

材料：豌豆200g，糖适量，水适量。做法：豌豆煮烂后压成泥，加入糖和水熬制成糊状，冷却后切块即可。入口即化，甜而不腻。

5. 糖油饼：

材料：面粉200g，糖适量，油适量，水适量。做法：面粉、糖、油、水混合揉成面团，擀成薄片，切成条状，油炸至金黄酥脆即可。外酥里嫩，香甜可口。

二、西式糕点简化版

6. 苏打饼干：

材料：面粉200g，苏打粉5g，黄油50g，糖粉30g，水适量。做法：黄油软化后与糖粉拌匀，加入面粉和苏打粉，揉成面团，擀成薄片，切成饼干形状，烤熟即可。简单易做，香脆可口。

7. 蛋黄酥：

(简化版) 材料：油皮面团，油酥面团，蛋黄，豆沙馅。做法：油皮面团和油酥面团分别制作，包入豆沙馅和蛋黄，烤熟即可。 (详细步骤可自行搜索更详尽的配方)

8. 小黄油蛋糕：

材料：鸡蛋2个，糖50g，黄油50g，低筋面粉100g，泡打粉2g。做法：黄油软化后与糖拌匀，加入鸡蛋搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉，混合均匀，倒入模具中，烤熟即可。蓬松柔软，入口即化。

9. 简易戚风蛋糕：

(简化版) 材料：鸡蛋，糖，低筋面粉，油。做法：蛋白和蛋黄分离，蛋白打发，再与蛋黄混合，加入面粉和油，倒入模具，烤制。 (详细步骤可自行搜索更详尽的配方)

10. 曲奇饼干：

材料：黄油100g，糖粉50g，鸡蛋1个，低筋面粉200g。做法：黄油软化后与糖粉拌匀，加入鸡蛋搅拌均匀，筛入面粉，混合均匀，挤成饼干形状，烤熟即可。香甜酥脆，百吃不厌。

三、其他特色小吃

11. 花生糖：

材料：花生仁200g，麦芽糖150g，糖适量。做法：花生仁炒熟，麦芽糖煮至起泡，加入花生仁和糖，混合均匀，倒入模具冷却后切块即可。香甜酥脆，老少皆宜。

12. 锅盔：

(简易版) 材料：面粉，水，油，盐。做法：面粉加水和盐揉成面团，醒发后擀成薄片，刷油，折叠，再擀开，放入锅中烙熟。 (详细步骤可自行搜索更详尽的配方)

13. 麻花：

材料：面粉300g，鸡蛋1个，糖适量，油适量，水适量。做法：面粉、鸡蛋、糖、油、水混合揉成面团，擀成薄片，切成条状，搓成麻花状，油炸至金黄酥脆即可。外酥里软，香甜可口。

14. 米花糖：

材料：糯米100g，糖适量，水适量。做法：糯米煮熟后摊凉，加入糖和水炒制至起泡，冷却后即可食用。香甜可口，富有嚼劲。

15. 驴打滚：

(简易版) 材料：糯米粉，黄豆粉，红豆沙。做法：糯米粉加水蒸熟，加入红豆沙，再裹上黄豆粉。 (详细步骤可自行搜索更详尽的配方)

(以上仅列举部分配方，其余40余款配方因篇幅限制未在此列出，您可以通过搜索引擎搜索“老式糕点小吃配方”获取更多详细的制作方法。)

温馨提示：以上配方仅供参考，具体用量可根据个人口味进行调整。烘焙过程中，请注意观察食材变化，掌握火候，才能做出美味的糕点小吃。祝您烘焙愉快！

2025-05-26

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