自制美味小吃面食：15个简单易学的家庭配方246

面食，是中华饮食文化中不可或缺的一部分，它种类繁多，做法多样，既能作为主食填饱肚子，也能化身为美味小吃，满足味蕾的挑剔。今天，我们将分享15个简单易学、在家就能轻松制作的小吃面食配方，让您在家就能享受美味，品尝幸福。

一、 经典面食：

1. 葱油饼：

材料：面粉500g，温水250g，食用油50g，葱花适量，盐适量。

做法：将面粉和温水混合揉成光滑的面团，静置30分钟。将面团擀成薄片，刷上油，撒上葱花和盐，卷起来再擀成薄饼，煎至两面金黄即可。

2. 韭菜盒子：

材料：面粉300g，温水150g，韭菜300g，鸡蛋2个，猪肉末100g（可选），酱油、盐、油适量。

做法：将面粉和温水揉成面团，静置30分钟。韭菜切碎，与鸡蛋、肉末（如果使用）混合，加酱油、盐调味。将面团擀成薄片，放入馅料，包成饺子状，煎或蒸至熟透。

3. 锅贴：

材料：面粉300g，温水150g，猪肉馅200g，白菜150g，酱油、盐、油、葱姜末适量。

做法：将面粉和温水揉成面团，静置30分钟。猪肉馅与白菜、葱姜末混合，加酱油、盐调味。将面团擀成薄片，包入馅料，捏成半月形。平底锅放油，将锅贴煎至两面金黄，底部焦脆即可。

二、 创意面食：

4. 红糖发糕：

材料：面粉200g，酵母粉5g，红糖50g，温水适量。

做法：将酵母粉溶于温水中，与面粉和红糖混合，揉成光滑的面团。放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。蒸锅上汽后，放入发糕蒸20分钟即可。

5. 南瓜饼：

材料：南瓜泥200g，糯米粉150g，糖粉30g，油适量。

做法：将南瓜泥、糯米粉和糖粉混合，揉成面团。搓成小球，压扁，放入油锅中煎至两面金黄即可。

6. 芝麻烧饼：

材料：面粉300g，温水150g，芝麻适量，油适量，盐适量。

做法：将面粉、温水、盐混合揉成面团，静置30分钟。将面团擀成薄片，刷上油，撒上芝麻，卷起来再擀成薄饼，烤箱烘烤至金黄即可。或者用平底锅煎至两面金黄。

三、 简单快捷面食：

7. 凉皮：(简易版)

材料：淀粉100g，面粉100g，水适量，调味料（醋、辣椒油、蒜泥等）适量。

做法：淀粉和面粉混合，加水调成糊状。平底锅薄薄的摊开，待成型后揭起，切成条状，加入调味料即可。

8. 油条：(简易版)

材料：面粉200g，泡打粉5g，温水适量，油适量。

做法：面粉、泡打粉混合，加温水揉成面团。擀成薄片，切成条状，拉长后，放入油锅中炸至金黄酥脆。

9. 鸡蛋饼：

材料：面粉100g，鸡蛋2个，水适量，盐适量。

做法：面粉、鸡蛋、水、盐混合，搅拌均匀。平底锅放油，倒入面糊，煎至两面金黄即可。

四、 特色面食：

10. 肉末蒸饺：

材料：面粉300g，温水150g，猪肉馅200g，蔬菜（如白菜、香菇）适量，酱油、盐、油、葱姜末适量。

做法：面粉和温水揉成面团，静置30分钟。猪肉馅与蔬菜、葱姜末混合，加酱油、盐调味。将面团擀成薄片，包入馅料，捏成饺子状。放入蒸锅中蒸15分钟即可。

11. 水晶饺：

材料：澄粉150g，开水适量，猪肉馅150g，蔬菜适量，调味料适量。

做法：澄粉用开水烫成面团，揉至光滑。包入馅料，捏成饺子状。水开后放入锅中煮至浮起即可。

12. 豌豆黄：

材料：干豌豆200g，糖适量。

做法：将豌豆提前浸泡一夜，煮至软烂。加糖，用搅拌机打成泥，再小火熬制成膏状即可。

五、 其他面食：

13. 手擀面：

材料：面粉500g，鸡蛋1个，水适量，盐适量。

做法：面粉、鸡蛋、水、盐混合，揉成面团，静置30分钟。擀成薄片，折叠几次后，切成面条。

14. 包子： (简易版)

材料：面粉500g，酵母粉5g，温水适量，馅料（自己喜欢的）适量。

做法：面粉、酵母粉、温水混合揉成面团，发酵至两倍大。擀成圆片，包入馅料，蒸至熟透。

15. 馒头：

材料：面粉500g，酵母粉5g，温水适量。

做法：面粉、酵母粉、温水混合揉成面团，发酵至两倍大。搓成馒头形状，蒸至熟透。

以上只是一些简单易学的小吃面食配方，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。希望这些配方能为您带来烹饪的乐趣，也祝您享受美味的面食时光！

2025-05-29

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