秋游必备！10款简单美味油炸小吃自制配方276

秋高气爽，正是秋游的好时节！带上家人朋友，背上背包，一起去感受大自然的魅力。而秋游怎么能少了美味的小吃呢？与其购买昂贵且不一定卫生的街边小吃，不如自己动手，制作一些简单美味的油炸小吃，既能保证食材新鲜安全，又能增添秋游的乐趣。以下为大家带来10款简单易学的油炸小吃自制配方，保证让你在秋游中大饱口福！

一、 香酥薯条

材料：土豆2个，食用油适量，盐适量，黑胡椒粉适量。

做法：1. 土豆去皮洗净，切成粗条状；2. 土豆条放入冷水中浸泡15分钟，去除淀粉；3. 捞出土豆条，沥干水分；4. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热；5. 将土豆条放入油锅中，炸至金黄色捞出；6. 撒上盐和黑胡椒粉即可。

小贴士：炸薯条的关键在于油温的控制，以及土豆条的干燥程度。如果土豆条水分过多，炸出来的薯条会软烂。

二、 黄金地瓜球

材料：地瓜500克，糯米粉100克，糖适量，食用油适量。

做法：1. 地瓜去皮洗净，切成小块，蒸熟；2. 将蒸熟的地瓜压成泥；3. 加入糯米粉和糖，揉成面团；4. 将面团搓成大小均匀的小球；5. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热；6. 将地瓜球放入油锅中，炸至金黄色捞出；7. 沥干油分即可。

小贴士：地瓜泥要尽量压细，这样炸出来的地瓜球才会更加软糯。糖的用量可以根据个人口味调整。

三、 葱油饼

材料：面粉300克，温水150克，酵母粉3克，葱花适量，食用油适量，盐适量。

做法：1. 将面粉、温水、酵母粉和盐混合揉成面团，发酵至两倍大；2. 将发酵好的面团擀成薄片；3. 撒上葱花和适量食用油；4. 将面片卷起来，切成小段；5. 将小段擀成薄饼；6. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热；7. 将葱油饼放入油锅中，炸至两面金黄即可。

小贴士：葱油饼的口感关键在于面团的发酵程度和油温的控制，发酵充分的面团口感更加松软。

四、 香脆鸡块

材料：鸡胸肉200克，淀粉50克，鸡蛋1个，食用油适量，盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量。

做法：1. 鸡胸肉切成小块；2. 将鸡块放入碗中，加入盐、胡椒粉、孜然粉拌匀；3. 加入淀粉和鸡蛋，搅拌均匀；4. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热；5. 将鸡块放入油锅中，炸至金黄色捞出；6. 沥干油分即可。

小贴士：鸡块要裹匀淀粉和鸡蛋液，这样炸出来的鸡块才会更加酥脆。

五、 南瓜饼

材料：南瓜200克，糯米粉100克，糖适量，食用油适量。

做法：1. 南瓜去皮洗净，切成小块，蒸熟；2. 将蒸熟的南瓜压成泥；3. 加入糯米粉和糖，揉成面团；4. 将面团搓成大小均匀的小饼；5. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热；6. 将南瓜饼放入油锅中，炸至金黄色捞出；7. 沥干油分即可。

小贴士：南瓜泥要尽量压细，这样炸出来的南瓜饼才会更加软糯。

六、 藕夹

材料：藕1节，猪肉馅100克，香菇适量，淀粉适量，食用油适量，盐适量，胡椒粉适量。

做法：1. 藕洗净，切成厚片；2. 将藕片中间挖空；3. 将猪肉馅、香菇丁、盐和胡椒粉混合；4. 将肉馅塞入藕片中；5. 将藕夹裹上淀粉；6. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热；7. 将藕夹放入油锅中，炸至金黄色捞出；8. 沥干油分即可。

小贴士：炸藕夹时要控制好油温，避免炸糊。

七、 香蕉卷

材料：香蕉2根，春卷皮适量，鸡蛋1个，食用油适量。

做法：1.香蕉去皮；2. 将香蕉放在春卷皮上，卷起来；3. 将卷好的香蕉卷裹上蛋液；4. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热；5. 将香蕉卷放入油锅中，炸至金黄色捞出；6. 沥干油分即可。

小贴士：炸香蕉卷时火候要掌握好，避免炸糊。

八、 萝卜丸子

材料：白萝卜1个，糯米粉适量，食用油适量，盐适量。

做法：1. 白萝卜洗净擦丝；2. 将萝卜丝挤干水分；3. 加入糯米粉和盐，搅拌均匀；4. 将面糊搓成小丸子；5. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热；6. 将萝卜丸子放入油锅中，炸至金黄色捞出；7. 沥干油分即可。

小贴士：萝卜丝一定要挤干水分，否则炸出来的丸子会软烂。

九、 玉米饼

材料：玉米粒1杯，面粉1/2杯，鸡蛋1个，食用油适量，盐适量。

做法：1. 将玉米粒、面粉、鸡蛋和盐混合搅拌均匀；2. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热；3. 将面糊舀入油锅中，摊成小饼；4. 炸至两面金黄即可。

小贴士：玉米饼的厚度要适中，太厚不容易熟，太薄容易碎。

十、 麻花

材料：面粉300克，温水150克，酵母粉3克，糖适量，食用油适量。

做法：1. 将面粉、温水、酵母粉和糖混合揉成面团，发酵至两倍大；2. 将发酵好的面团擀成薄片；3. 切成条状，拧成麻花状；4. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热；5. 将麻花放入油锅中，炸至金黄色捞出；6. 沥干油分即可。

小贴士：麻花的形状可以根据个人喜好调整，炸制过程中要不断翻动，确保受热均匀。

以上十款油炸小吃，做法简单，食材易得，非常适合秋游时制作。记住一定要注意油温的控制和食材的处理，才能做出美味又安全的小吃。祝大家秋游愉快！

2025-06-02

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