解锁金厨小吃秘籍：10款人气爆款直播配方大公开！35

大家好！欢迎来到金厨小吃配方直播的精彩回顾！本次直播我们分享了10款人气爆款小吃配方，从经典到创新，从简易到精致，总有一款能满足你的味蕾！准备好你的围裙和食材，让我们一起开启美味之旅吧！

一、香酥金黄脆皮炸鸡

这款炸鸡外酥里嫩，香气四溢，是经典中的经典。秘诀在于腌制和油温的掌控。首先，将鸡腿肉切块，用料酒、生姜、蒜末、盐、胡椒粉腌制至少30分钟。然后，裹上用淀粉、鸡蛋液和面包糠混合而成的脆皮糊，放入170℃的油锅中炸至金黄酥脆即可。记得控制油温，避免炸糊。

二、麻辣鲜香小龙虾

小龙虾季节怎么能错过呢？这道麻辣鲜香小龙虾，色泽红亮，麻辣鲜香，令人垂涎欲滴。首先，将小龙虾清洗干净，剪去虾须和虾脚。然后，用姜、蒜、葱、辣椒、花椒等爆香，加入小龙虾翻炒，再加入啤酒、料酒、生抽、糖等调味料焖煮至汤汁浓稠即可。喜欢更辣的朋友可以多加一些辣椒。

三、外脆里软葱油饼

这款葱油饼外层酥脆，内里柔软，香气扑鼻。制作方法也十分简单。将面粉、水、酵母混合揉成面团，醒发30分钟。然后，擀成薄片，刷上油，撒上葱花，卷起来再擀成薄片，放入平底锅中煎至两面金黄即可。喜欢吃芝麻的朋友可以撒上一些芝麻。

四、甜蜜软糯红糖糍粑

红糖糍粑，香甜软糯，是很多人的童年回忆。将糯米粉加水揉成面团，搓成小剂子，压扁成饼状，放入油锅中炸至金黄。捞出后，裹上红糖浆即可。红糖浆可以根据个人口味调整甜度。

五、鲜美多汁烤肉串

烤肉串是夏季必备美食。选择自己喜欢的肉类，切成小块，用孜然、辣椒粉、五香粉、盐等腌制入味。然后，穿在烤肉签上，放在烤架上烤至两面金黄即可。根据个人口味可以加入不同的调味料。

六、香辣过瘾口水鸡

口水鸡，鲜香麻辣，令人回味无穷。将鸡肉煮熟后，迅速放入冰水中冷却，然后撕成条状。调制酱汁：将辣椒油、花椒油、芝麻酱、醋、糖、盐、蒜末、姜末混合均匀。将酱汁浇在鸡肉上即可。

七、酸甜可口糖醋排骨

糖醋排骨，酸甜可口，色泽诱人。将排骨焯水，然后用糖、醋、酱油、料酒、姜、蒜等腌制入味。放入锅中炖煮至排骨软烂，收汁即可。最后淋上少许芝麻油提香。

八、鲜香四溢韭菜盒子

韭菜盒子，馅料鲜美，皮薄馅大。将面粉和水混合揉成面团，醒发30分钟。韭菜切碎，加入鸡蛋、虾皮、盐等调味料拌匀。将面团擀成薄片，放入馅料，包起来，煎至两面金黄即可。

九、软糯香甜南瓜饼

南瓜饼，软糯香甜，老少皆宜。将南瓜蒸熟后，压成泥，加入糯米粉、糖、油等混合揉成面团。搓成小剂子，压扁成饼状，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

十、美味十足蛋黄酥

蛋黄酥，酥皮香脆，蛋黄咸香，是中秋节的经典美食。制作过程相对复杂，需要准备油皮、油酥，然后层层叠叠，包裹着咸蛋黄和豆沙馅，最后烤制至金黄酥脆。建议新手可以先学习基础的酥皮制作方法。

温馨提示：以上配方仅供参考，大家可以根据自己的口味和实际情况进行调整。烹饪过程中，要注意安全，避免烫伤。祝大家烹饪愉快，享受美食带来的乐趣！

更多精彩小吃配方，敬请关注我们的后续直播！

2025-06-04

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