吉林特色冰淇淋配方大全：从经典到创新，在家也能做出地道风味28

吉林，拥有着独特的地理环境和丰富的物产，也孕育了别具一格的特色小吃。而冰淇淋，作为一款老少皆宜的解暑甜品，也融入了吉林地方特色，形成了独具魅力的吉林风味冰淇淋。今天，我们将深入探讨几种吉林特色冰淇淋的配方，带你在家轻松制作，感受地道东北的甜蜜滋味。

一、经典榛子味冰淇淋

吉林盛产榛子，其香浓的味道是吉林特色冰淇淋的灵魂。这款经典榛子味冰淇淋，选用优质榛子，搭配浓郁的牛奶和奶油，口感细腻，香气扑鼻。

材料：
榛子粉：100克
全脂牛奶：500毫升
淡奶油：200毫升
细砂糖：80克
蛋黄：3个
香草精：少许

步骤：
将牛奶、细砂糖倒入锅中，小火加热至砂糖溶解。
将蛋黄打散，缓慢倒入牛奶中，边倒边搅拌，避免蛋黄结块。
将混合物倒回锅中，继续小火加热，不断搅拌至浓稠状，但不要煮沸。
将煮好的混合物过筛，加入榛子粉和香草精，搅拌均匀。
将混合物倒入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，使其冷却凝固。
将冷藏好的混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行操作，制作成冰淇淋。
将做好的冰淇淋放入冰箱冷冻至少2小时，使其口感更佳。

二、酸奶蓝莓冰淇淋

这款冰淇淋口感清爽酸甜，是夏日消暑的绝佳选择。蓝莓的酸甜与酸奶的醇厚完美融合，带来独特的味蕾体验。

材料：
原味酸奶：500克
蓝莓：200克
细砂糖：50克
柠檬汁：10毫升

步骤：
将蓝莓洗净，沥干水分。
将蓝莓、细砂糖、柠檬汁放入搅拌机中，搅拌成蓝莓酱。
将蓝莓酱和酸奶混合均匀。
将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行操作，制作成冰淇淋。
将做好的冰淇淋放入冰箱冷冻至少2小时，使其口感更佳。

三、东北大米冰淇淋

别具一格的东北大米冰淇淋，将大米香与冰淇淋的甜糯巧妙结合。这款冰淇淋口感独特，甜而不腻，充满惊喜。

材料：
大米：100克
牛奶：500毫升
淡奶油：200毫升
细砂糖：80克
炼乳：50克

步骤：
将大米洗净，浸泡30分钟。
将浸泡好的大米和牛奶一起煮成米浆，冷却备用。
将冷却的米浆、淡奶油、细砂糖、炼乳混合均匀。
将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行操作，制作成冰淇淋。
将做好的冰淇淋放入冰箱冷冻至少2小时，使其口感更佳。

四、创新：人参果味冰淇淋(需根据季节调整)

吉林的人参果也颇具特色，将其融入冰淇淋中，更添一份独特的健康与美味。此款冰淇淋需要根据人参果的季节性进行调整，并注意控制人参果的用量，避免苦味过重。

材料：
新鲜人参果：200克
淡奶油：300毫升
炼乳：50克
柠檬汁：少许

步骤：
将人参果去皮去核，切成小块。
将人参果、淡奶油、炼乳、柠檬汁放入搅拌机中，搅拌成泥状。
将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行操作，制作成冰淇淋。
将做好的冰淇淋放入冰箱冷冻至少2小时，使其口感更佳。