海鲜小吃盛宴：15款美味食谱大全76

海鲜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，一直以来都是人们餐桌上的宠儿。而海鲜小吃，更是将海鲜的美味发挥得淋漓尽致，无论是作为休闲零食，还是宴客佳肴，都能令人垂涎欲滴。今天，我们将为您奉上15款不同风味的海鲜小吃食谱，让您在家就能轻松享受这片海洋的馈赠。

一、经典之选：

1. 香辣虾仁：

原料：鲜虾仁250g，干辣椒5g，花椒1g，姜蒜末适量，料酒1勺，生抽1勺，糖1/2勺，盐适量，油适量。

做法：虾仁洗净沥干，加入料酒、盐腌制10分钟；锅中热油，爆香干辣椒、花椒、姜蒜末；放入虾仁翻炒至变色；加入生抽、糖，翻炒均匀即可出锅。

2. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：

原料：新鲜扇贝10个，粉丝1把，蒜蓉1汤匙，葱花适量，生抽1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，香油少许。

做法：粉丝提前用温水泡软；扇贝洗净，去除内脏；将蒜蓉、葱花、生抽、蒸鱼豉油混合均匀，淋在扇贝上；粉丝铺在盘底，将扇贝放在粉丝上；放入蒸锅蒸8-10分钟，出锅后淋上香油即可。

3. 椒盐鱿鱼须：

原料：鱿鱼须200g，椒盐粉适量，料酒1勺，淀粉适量，油适量。

做法：鱿鱼须洗净切段，加入料酒、淀粉拌匀；锅中热油，放入鱿鱼须炸至金黄酥脆；捞出沥油，撒上椒盐粉即可。

二、创意搭配：

4. 金沙南瓜虾球：

原料：鲜虾仁200g，南瓜泥100g，蛋清1个，面包糠适量，盐适量，油适量。

做法：虾仁剁碎，与南瓜泥、蛋清、盐混合均匀；捏成小球，裹上面包糠；锅中热油，炸至金黄酥脆即可。

5. 酸辣土豆丝拌海蜇：

原料：土豆丝200g，海蜇丝100g，醋2勺，辣椒油1勺，香油1勺，蒜末适量，盐适量。

做法：土豆丝焯水后过凉水；海蜇丝洗净沥干；将所有材料混合均匀即可。

6. 芥末章鱼：

原料：章鱼1只，芥末酱适量，酱油适量，醋适量，糖适量。

做法：章鱼煮熟后切片；将芥末酱、酱油、醋、糖混合均匀，淋在章鱼片上即可。

三、异域风情：

7. 泰式柠檬虾：

原料：鲜虾仁250g，柠檬汁2勺，鱼露1勺，糖1勺，香菜适量，辣椒碎适量，油适量。

做法：虾仁洗净沥干，加入柠檬汁、鱼露、糖腌制10分钟；锅中热油，放入虾仁翻炒至变色；加入香菜、辣椒碎即可出锅。

8. 日式照烧鱿鱼：

原料：鱿鱼圈200g，照烧酱适量，油适量。

做法：鱿鱼圈洗净沥干；锅中热油，放入鱿鱼圈翻炒至变色；加入照烧酱，翻炒均匀即可出锅。

9. 韩式辣炒花蛤：

原料：花蛤500g，韩式辣酱2勺，蒜末适量，葱花适量，油适量。

做法：花蛤吐沙洗净；锅中热油，爆香蒜末；放入花蛤翻炒至开口；加入韩式辣酱、葱花，翻炒均匀即可出锅。

四、便捷小食：

10. 海鲜沙拉：

原料：各种海鲜（虾仁、蟹柳、鱿鱼等）适量，生菜适量，沙拉酱适量。

做法：海鲜煮熟或焯水后切块；与生菜混合，淋上沙拉酱即可。

11. 烤面包虾：

原料：面包片适量，虾仁适量，芝士适量。

做法：面包片上铺上虾仁和芝士，烤箱烤至芝士融化即可。

12. 海鲜意面：

原料：意面适量，各种海鲜（虾仁、贝类等）适量，番茄酱适量，橄榄油适量。

做法：意面煮熟；海鲜煮熟或焯水；将所有材料混合均匀即可。

五、精致小点：

13. 酥炸带鱼：

原料：带鱼1条，淀粉适量，面包糠适量，盐适量，油适量。

做法：带鱼洗净切段，加入盐、淀粉拌匀；裹上面包糠，锅中热油，炸至金黄酥脆即可。

14. 清蒸石斑鱼：

原料：石斑鱼1条，姜片适量，葱段适量，蒸鱼豉油适量。

做法：石斑鱼洗净，摆盘；放上姜片、葱段；放入蒸锅蒸10-15分钟，淋上蒸鱼豉油即可。

15. 海鲜锅贴：

原料：饺子皮适量，各种海鲜馅料（虾仁、鱿鱼、蔬菜等）适量。

做法：将馅料包入饺子皮中；平底锅中煎至两面金黄即可。

温馨提示：以上食谱仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。 选择新鲜的海鲜食材，才能做出最美味的海鲜小吃。 祝您烹饪愉快！

2025-06-04

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