徐州特色：自制蛋糕配方，在家也能轻松做出地道风味347

徐州，历史文化名城，拥有着丰富的饮食文化。除了令人垂涎的特色小吃，近年来，DIY蛋糕也越来越受到徐州市民的喜爱。然而，市面上许多蛋糕配方都难以还原地道徐州风味，或者过于复杂难以操作。今天，我们将分享几款简单易上手，又能体现徐州特色元素的自制蛋糕配方，让您在家就能轻松做出美味又地道的徐州风味蛋糕！

一、山芋泥紫薯蛋糕（融入徐州特色农产品）

徐州盛产紫薯和山芋，这两样食材不仅营养丰富，也赋予了蛋糕独特的香甜口感。这款山芋泥紫薯蛋糕，充分利用了徐州本地食材，口感软糯香甜，是老少皆宜的美味。

材料：
紫薯：200克
山芋：100克
鸡蛋：3个
低筋面粉：100克
细砂糖：80克（可根据个人喜好调整）
牛奶：50克
玉米油：50克
泡打粉：3克
盐：1克

做法：
将紫薯和山芋去皮切块，蒸熟后压成泥。
鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大。
加入玉米油，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
将紫薯山芋泥倒入面糊中，翻拌均匀。
将面糊倒入模具中，放入预热至170℃的烤箱，烘烤30-40分钟。
烤好后取出，放凉后即可享用。

二、花生酥香蛋糕（融入徐州特色坚果）

徐州的花生也是一绝，香脆可口。这款花生酥香蛋糕，加入了炒香的花生碎，口感更丰富，酥香扑鼻。

材料：
鸡蛋：4个
低筋面粉：120克
细砂糖：100克
玉米油：80克
牛奶：60克
泡打粉：4克
花生碎：50克（炒香后备用）

做法：
鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大。
加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀。
加入炒香的花生碎，翻拌均匀。
将面糊倒入模具中，放入预热至170℃的烤箱，烘烤35-45分钟。
烤好后取出，放凉后即可享用。

三、桂花糖糕蛋糕（融入徐州特色糕点元素）

徐州的糖糕也是一种特色小吃，香甜软糯。这款蛋糕借鉴了糖糕的甜香，加入桂花，更添一份清香。

材料：
鸡蛋：3个
低筋面粉：100克
细砂糖：70克
牛奶：60克
玉米油：50克
泡打粉：3克
桂花酱：15克

做法：
鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大。
加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀。
加入桂花酱，翻拌均匀。
将面糊倒入模具中，放入预热至170℃的烤箱，烘烤30-35分钟。
烤好后取出，放凉后即可享用。

小贴士：
烤箱温度和时间仅供参考，请根据实际情况调整。
所有食材最好在室温下使用，口感会更好。
可以根据个人喜好调整糖的用量。
选择合适的模具，可以使蛋糕形状更美观。

希望这些配方能帮助您在家轻松做出美味的徐州风味蛋糕，享受DIY的乐趣！记住，烘焙的关键在于细心和耐心，祝您烘焙成功！

2025-06-06

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