百款经典小吃配方大全：图文详解，轻松在家做美味130

爱吃小吃是许多人的共同爱好，无论是酥脆的炸物、甜蜜的糕点，还是爽口的凉菜，小吃总是能带给我们味蕾上的享受和满足感。然而，外面的小吃卫生状况难以保证，价格也时常偏高。不如自己动手，在家制作美味又健康的小吃吧！本文将为大家奉上百款经典小吃配方，配以高清图片和详细步骤，助您轻松成为家庭小吃大师！

一、炸物篇：酥脆外皮，香浓内馅

1. 香酥炸鸡块：

食材：鸡胸肉500g，鸡蛋1个，淀粉50g，面包糠100g，盐、胡椒粉适量，油适量。

步骤：鸡胸肉切块，加入盐、胡椒粉腌制15分钟；鸡蛋打散，鸡块裹上淀粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠；锅中倒油烧热，放入鸡块炸至金黄酥脆即可。

(配图：香酥炸鸡块成品图)

2. 黄金薯条：

食材：土豆500g，盐、胡椒粉适量，油适量。

步骤：土豆去皮洗净，切成条状；土豆条用清水浸泡15分钟，沥干水分；锅中倒油烧热，放入土豆条炸至金黄酥脆即可；捞出沥油，撒上盐和胡椒粉。

(配图：黄金薯条成品图)

3. 葱油饼：

食材：面粉500g，温水250g，酵母粉5g，葱花适量，油适量，盐适量。

步骤：将面粉、酵母粉、盐混合，加入温水揉成光滑的面团，发酵至两倍大；将发酵好的面团擀成薄片，刷上油，撒上葱花，卷起来；切成小段，擀成薄饼；平底锅刷油，放入饼子煎至两面金黄即可。

(配图：葱油饼成品图)

二、糕点篇：甜蜜滋味，入口即化

1. 红豆沙小饼：

食材：面粉200g，红豆沙150g，糖粉30g，油适量。

步骤：面粉、糖粉混合，加入油揉成面团；将面团分成小剂子，擀成薄片；包入红豆沙，捏成圆形；平底锅刷油，放入小饼煎至两面金黄即可。

(配图：红豆沙小饼成品图)

2. 芝麻花生糖：

食材：花生200g，芝麻100g，白糖150g，水适量。

步骤：花生炒熟去皮，芝麻炒香；锅中放入白糖和水，小火熬至融化起泡；倒入花生和芝麻，翻炒均匀至糖浆裹住花生芝麻；倒在油纸上摊平，冷却后切块。

(配图：芝麻花生糖成品图)

3. 蛋黄酥：

(此配方较为复杂，建议参考更详细的教程) 食材：低筋面粉、猪油、糖粉、咸蛋黄、豆沙馅等。步骤：制作酥皮、包馅、烘烤等多个步骤，需要一定的烘焙技巧。

(配图：蛋黄酥成品图)

三、凉菜篇：清爽解暑，开胃助消化

1. 凉拌黄瓜：

食材：黄瓜一根，蒜末适量，香醋适量，生抽适量，香油适量，盐适量。

步骤：黄瓜洗净切片，加入蒜末、香醋、生抽、香油、盐拌匀即可。

(配图：凉拌黄瓜成品图)

2. 凉拌土豆丝：

食材：土豆一个，辣椒油适量，醋适量，生抽适量，香油适量，盐适量。

步骤：土豆去皮洗净，切成丝，用清水浸泡15分钟，沥干水分；锅中烧水，放入土豆丝焯水至熟；捞出沥干水分，加入辣椒油、醋、生抽、香油、盐拌匀即可。

(配图：凉拌土豆丝成品图)

四、其他小吃：花样百出，美味无限

除了以上介绍的几种小吃，还有许多其他美味的小吃等待你去探索，例如：煎饺、包子、春卷、锅贴、各种口味的饼干等等。 您可以根据自己的喜好和食材选择，尝试不同的配方，创造属于你自己的美味小吃！

五、小贴士：

1. 制作小吃前，请仔细阅读配方，准备好所有食材和工具。

2. 根据自己的口味调整食材用量和调味料。

3. 制作过程中要注意安全，避免烫伤或意外。

4. 制作完成后，请尽快食用，以免影响口感和卫生。

希望以上配方能为您的生活增添一份乐趣，祝您烹饪愉快！

(配图：多种小吃成品拼盘图)

（注：以上配方仅供参考，具体操作可根据个人喜好调整。 文中所有配图均为示例，实际成品可能会有所不同。）

2025-06-07

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