品味浓郁：红酒牛肉泡酒食谱362

准备一份令人垂涎欲滴、美味无比的红酒牛肉泡酒，给你的味蕾一次非凡的体验。这款经典菜肴融合了红酒浓郁的味道、牛肉的鲜美，以及香料的完美平衡，必定会俘虏你的味蕾。

成分：* 2 磅（900 克）炖牛肉切块
* 1 汤匙植物油
* 1 洋葱，切碎
* 2 瓣蒜，切碎
* 2 杯红酒
* 2 杯牛肉高汤
* 1 杯牛肉清汤
* 1/4 杯番茄酱
* 2 茶匙伍斯特沙司
* 1 茶匙干百里香
* 1 茶匙干迷迭香
* 1/2 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉

说明：1. 加热油脂：在荷兰烤箱或大平底锅中，用中火加热 1 汤匙植物油。
2. 褐变牛肉：将炖牛肉块放入锅中，每面煎至褐变。从锅中取出牛肉并放在一边。
3. 炒蔬菜：加入洋葱和蒜末，用中火炒 5 分钟，或直至变软。
4. 加入液体：倒入红酒、牛肉高汤和牛肉清汤。煮沸，刮掉锅底的任何褐色部分。
5. 加入剩余配料：加入番茄酱、伍斯特沙司、百里香、迷迭香、盐和黑胡椒粉。
6. 返回牛肉：将褐变的牛肉块放回锅中。
7. 炖煮：盖上盖子，用小火炖煮 2 小时，或直至牛肉变嫩。
8. 调味并食用：炖煮后，根据需要调味。与土豆泥、米饭或面条一起食用。

提示：* 使用优质红酒，因为它会显着提升菜肴的风味。
* 如果没有牛肉清汤，可以用额外的牛肉高汤代替。
* 可以提前一晚准备这道菜，第二天再炖煮。
* 炖煮时间可能会根据牛肉的种类和厚度而异。
* 如果酱汁太稀，可以在小火上煮至变稠。
* 可以加入其他蔬菜，如胡萝卜或芹菜，以增加风味和营养。
* 搭配新鲜出炉的面包，享受这道菜。

品尝这道红酒炖牛肉，享受一场美食盛宴。它的浓郁味道、鲜嫩的牛肉和香料的完美平衡，一定会给你留下深刻的印象。准备这道菜，享受一顿温暖丰盛的晚餐，让你的味蕾尽情陶醉。

2024-11-22

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