果香浓郁！干红桃K泡酒配方大公开176

简介

干红桃K泡酒，以其浓郁的果香和醇厚的口感广受喜爱。在家制作这款美味的饮品，既简单又有趣，只需几个简单的步骤和一些常见的食材。

配方
桃子：5磅（约2.27公斤），去皮切片
干红葡萄酒：1加仑（约3.78升）
白砂糖：2杯（约400克）
伏特加酒（可选）：1/2杯（约120毫升）

制作步骤

步骤1：准备桃子

将桃子去皮切片，去除桃核和任何腐烂的部分。将桃子片放入一个干净的大碗中。

步骤2：加入葡萄酒和白砂糖

将干红葡萄酒倒入碗中，覆盖桃子片。加入白砂糖，搅拌均匀，直到砂糖溶解。

步骤3：加入伏特加酒（可选）

加入伏特加酒可以帮助泡制过程并使其更加顺滑。但此步骤是可选的，不加也无妨。

步骤4：密封发酵

将泡酒液转移到一个干净的玻璃瓶或容器中，确保留下约2.5厘米的顶部空间。用一个发酵管或塑料袋封住容器，以释放发酵过程中产生的二氧化碳。

步骤5：发酵

将容器放置在凉爽、黑暗的地方，温度保持在18-24°C之间。让泡酒液发酵1-2周，每天检查一次气泡的释放情况。

步骤6：过滤和装瓶

发酵完成后，用细纱布过滤掉泡酒液中的固体杂质。将澄清的泡酒液装入干净的玻璃瓶中，并用软木塞或其他密封手段封好。

步骤7：陈酿

让泡酒液陈酿6-12个月，以达到最佳风味。储存在凉爽、黑暗的地方，瓶子放置水平，以确保软木塞充分浸泡在泡酒液中。

提示* 使用成熟、新鲜的桃子，以获得最佳风味。
* 根据个人口味调整白砂糖的用量。
* 如果没有发酵管，可以使用一个带孔塑料袋，用橡皮筋固定在容器上。
* 在发酵过程中，可能需要给容器通气，以释放多余的气体。
* 陈酿过程中口味会随着时间的推移而变化，因此定期品尝并根据需要调整。
* 干红桃K泡酒可冷藏保存长达一年。

2024-11-28

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