自制龙眼泡酒：滋补养生，香醇美味337

龙眼，又称桂圆，以其香甜可口、营养丰富而闻名。用龙眼泡制药酒，不仅能保留其原有营养成分，还能提升药用价值，具有极佳的滋补养生功效。

制作龙眼泡酒的方法很简单，所需材料也非常容易获取。

所需材料：* 新鲜龙眼 500克
* 高粱酒（白酒） 1斤
* 冰糖 200克

制作步骤：1. 清洗龙眼：将新鲜龙眼用清水冲洗干净，去除果蒂和杂质。
2. 沥干水分：用干净的布或纸巾将龙眼表面的水分擦拭干净，避免影响酒的质量。
3. 去核取肉：用小刀将龙眼果肉从果壳中取出，去除龙眼核。
4. 容器消毒：准备好一个干净无油的玻璃瓶或坛子，用开水烫洗消毒。
5. 放入材料：将龙眼果肉、冰糖和白酒依次放入容器中，轻轻晃动瓶身，让材料充分混合。
6. 密封发酵：用保鲜膜或透气布将瓶口封住，扎紧瓶盖或绳子，置于阴凉避光处发酵。

发酵时间：龙眼泡酒的发酵时间一般需要3-6个月。在此期间，需要定期观察瓶中情况，避免过度发酵或滋生杂菌。

饮用方法：龙眼泡酒发酵完成后即可饮用。饮用时，可以根据个人喜好稀释后饮用。一般建议稀释3-5倍，可酌情添加蜂蜜或少量冰块调味。

功效与作用：龙眼泡酒具有以下功效与作用：
* 滋补养生：龙眼含有多种营养物质，如葡萄糖、蔗糖、蛋白质等，具有补益气血、强身健体的作用。
* 补脑安神：龙眼能安神定志，缓解压力和焦虑，促进睡眠质量。
* 美容养颜：龙眼富含维生素 C 和花青素，能抗氧化、美白肌肤，延缓衰老。
* 健脾益胃：龙眼能健脾益胃，改善消化不良、腹泻等症状。
* 活血化瘀：龙眼泡酒具有活血化瘀的功效，能促进血液循环，缓解痛经、瘀血等症状。

注意事项：* 糖尿病患者和脾胃虚寒者不宜过多饮用龙眼泡酒。
* 孕妇和哺乳期女性应禁饮龙眼泡酒。
* 龙眼泡酒不能与绿豆、鲤鱼等食物同食。
* 饮用龙眼泡酒应适量，不可贪杯。

自制龙眼泡酒不仅简单易做，而且滋补养生、香醇美味。如果你喜爱养生酒，不妨试着自己制作一款龙眼泡酒，为自己和家人调理身体、品味佳酿。

2024-11-11

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