冬季御寒佳酿：桑葚泡酒配方78

在寒风凛冽的冬季，没有比一杯温热的桑葚泡酒更能驱寒暖身的佳酿了。桑葚，也被称为“圣果”，含有丰富的营养物质，具有补血养颜、抗氧化和抗炎等多种功效。将桑葚与米酒或白酒结合，不仅能提升口感，还能增强药用价值，打造出冬季养生绝佳的饮品。

桑葚泡酒成分：
新鲜桑葚 1 公斤
米酒或白酒 1.5 公斤
冰糖 适量（根据个人口味调节）

制作步骤：1. 清洗桑葚：将桑葚放入淡盐水中浸泡 10 分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 晾晒桑葚：将桑葚摊开在通风阴凉处，自然晾干表面水分，这有助于去除多余的水分，防止泡酒后酒体浑浊。
3. 选择容器：可以选择玻璃容器或陶瓷罐作为泡酒容器，容器应大小适中，能够装盛所有材料，并具有一定的密封性。
4. 加入米酒或白酒：将晾干的桑葚放入容器中，倒入米酒或白酒，没过桑葚。
5. 添加冰糖：根据个人口味，加入适量的冰糖，搅拌均匀，促进冰糖融化。
6. 密封保存：将容器密封，置于阴凉避光处。

泡制时间：桑葚泡酒的最佳泡制时间为 3-6 个月。期间，需要定期摇晃容器，促进桑葚与酒体的充分接触。

饮用方法：

泡制完成后，即可饮用。建议将桑葚泡酒加热至微温，口感更佳。也可将桑葚泡酒与其他果汁或茶饮混合饮用，丰富风味。注意：

桑葚泡酒不宜空腹饮用，以免刺激胃部。
患有胃溃疡、十二指肠溃疡或慢性肠炎等疾病者，应避免饮用桑葚泡酒。
桑葚泡酒度数较低，不宜过量饮用，以免引起不适。

冬季养生，不妨自制一杯桑葚泡酒，温暖身心，滋养健康。

2025-01-06

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