自制桂花酒：一款香气四溢、令人愉悦的家酿酒29

桂花酒是一种传统中国甜酒，以其独特的香气和甜味而闻名。制作这款酒非常简单，以下是您需要的配方和说明：

配方：* 干桂花：100 克
* 白酒（38-52 度）：500 毫升
* 冰糖：100 克

说明：1. 选择干桂花：使用优质的干桂花可确保酒的香气和味道。
2. 洗涤桂花：将干桂花放入一个碗中，用冷水轻柔漂洗几次，以去除任何灰尘或杂质。沥干水分，放在一边。
3. 准备白酒：将白酒倒入一个干净的容器中。
4. 将桂花加入白酒：将沥干的桂花倒入白酒中，确保桂花完全浸没。
5. 加入冰糖：将冰糖添加到混合物中，搅拌均匀，直至冰糖溶解。
6. 密封容器：将混合物转移到一个密封的容器中，例如玻璃瓶或酒坛。
7. 浸泡：将容器置于阴凉、避光处，浸泡 1-2 个月。每天摇晃容器几次，以帮助成分混合均匀。
8. 过滤：浸泡完成后，将混合物过滤到一个干净的容器中，以去除桂花花瓣。
9. 储存：将过滤后的酒储存在密封的容器中，置于阴凉、避光处。

品尝和享用：

桂花酒在浸泡数月后即可饮用。将其冰镇或与冰块一起饮用，充分体验其迷人的香气和甜味。您还可以将桂花酒加入鸡尾酒或甜点中，为它们增添一抹精致的香气。

其他提示：* 使用高品质的白酒：白酒的质量会影响最终酒的口感。建议使用纯粮酿造的白酒。
* 调整甜度：根据您的喜好，您可以根据需要调整冰糖的量。
* 浸泡时间：浸泡时间越长，桂花酒的香气和味道越浓郁。
* 储存时间：桂花酒可以储存数年，但建议在 2 年内饮用，以获得最佳风味。
自制桂花酒是一种美味且令人愉悦的饮品，非常适合特殊场合或作为休闲饮品。随着时间的推移，精心制作的桂花酒会散发出一股独特而迷人的香气，让您陶醉于其甜蜜芬芳的魅力之中。

2024-11-13

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