自制杨梅酒：美味果香的夏日饮品250

炎炎夏日，来一杯清爽甘甜的杨梅酒，消暑解渴，令人心旷神怡。现在，让我们为您带来制作成品杨梅泡酒的详细配方，让您在家也能享受这一夏日美味。

配料* 杨梅 2 千克
* 冰糖 1 千克
* 白酒（40 度以上） 1.5 千克

步骤

1. 挑选杨梅

* 选择成熟饱满的杨梅，果实表面无破损或虫眼。
* 将杨梅用水清洗干净，沥干水分。
* 用牙签将杨梅蒂去除，以免泡酒时产生涩味。

2. 制作冰糖水

* 将冰糖放入锅中，加入适量水，小火加热。
* 不断搅拌，直至冰糖完全融化，得到浓稠的冰糖水。

3. 浸泡杨梅

* 将沥干水分的杨梅放入干净的玻璃容器中。
* 倒入冰糖水至淹没杨梅。
* 轻微摇晃容器，使杨梅均匀浸泡在糖水中。

4. 加入白酒

* 倒入白酒，直至没过杨梅。
* 再次摇晃容器，使白酒与糖水充分混合。

5. 密封保存

* 用保鲜膜将玻璃容器密封，确保无空气进入。
* 放置在阴凉通风处，避免阳光直射。

浸泡时间* 杨梅泡酒的最佳浸泡时间为 3-6 个月。
* 期间，可以时不时晃动容器，加速果香的释放。

饮用方法* 浸泡结束后，将杨梅酒过滤分离，去除果渣。
* 将杨梅酒装入干净的瓶子中，密封保存。
* 冰镇后饮用，口感更佳。

小贴士* 泡酒时，白酒的度数越高，杨梅酒的口感就越醇厚。
* 浸泡期间，可以根据个人口味适当添加蜂蜜或果汁，增加风味。
* 杨梅泡酒中含有酸性物质，饮用时不宜过量，以免刺激肠胃。
* 自制杨梅酒口感独特，是馈赠亲友的佳品。

2025-01-18

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