粟子泡酒，自酿香醇佳酿，比例配方全解139

粟子酒是一种传统养生酒，以粟子为原料，辅以白酒和冰糖酿制而成。其味甘醇香甜，温而不燥，具有驱寒暖身、补脾健胃的功效，受到人们的喜爱。

制作粟子泡酒需要遵循一定的比例配方，以确保口感和功效 optimal。下面详细介绍粟子泡酒的配方比例：

配方比例* 粟子：500克
* 白酒：1000毫升（建议使用 50 度以上的优质白酒）
* 冰糖：500克

具体步骤
将粟子洗净，去壳，放在阴凉处晾干。
将晾干的粟子放入干净的玻璃瓶中。
加入白酒，没过粟子即可。
加入冰糖，轻轻搅拌至融化。
密封玻璃瓶，置于阴凉避光处。
每隔 7-10 天左右摇晃一次玻璃瓶，促进粟子与白酒的融合。
浸泡 3-6 个月后，即可过滤饮用。

注意事项* 粟子泡酒最佳浸泡时间为 3-6 个月，时间太短无法充分提取粟子的营养成分和香气；时间过长则可能导致酒味变苦。
* 浸泡过程要避免阳光直射，否则会导致酒变质。
* 饮用粟子酒时，建议少量频饮，避免一次性饮用过多。
* 孕妇、哺乳期女性和肝病患者应避免饮用粟子酒。

功效与作用粟子泡酒具有以下功效与作用：
* 驱寒暖身：粟子性温，与白酒结合，可有效祛除体内寒气，起到暖身作用，特别适合在寒冷季节饮用。
* 补脾健胃：粟子富含淀粉、蛋白质和多种维生素，具有补脾胃、健运脾阳的功效。
* 舒筋活血：白酒性辛温，能促进血液循环，舒筋活血，对腰膝酸痛、手脚发冷等症状有缓解作用。
* 消食化积：粟子中含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助消化，消除腹胀、积食等症状。

结语粟子泡酒是一种既养生又美味的传统佳酿，遵循正确的配方比例和酿制方法，即可获得香醇可口的粟子酒。在寒冷的冬季或疲劳时，不妨饮一杯暖身的粟子酒，驱寒养生，滋养身体。

2025-01-19

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