桑葚泡酒的黄金比例及制作教程114

桑葚果肉饱满、汁水丰富，富含多种维生素和矿物质，是制作果酒的理想原料。桑葚果酒香甜可口，风味独特，深受人们喜爱。制作桑葚泡酒时，掌握正确的比例和方法至关重要，才能酿制出美味健康的果酒。

桑葚泡酒的最佳比例

桑葚与白酒的最佳比例为：1:1.2~1:1.5。这个比例既能保证果酒的浓郁香甜，又能使酒精浓度适宜，口感醇和顺滑。

桑葚泡酒材料* 新鲜桑葚：1公斤
* 白酒（52度）：1.2~1.5升
* 冰糖：适量（根据个人口味调整）
* 密封容器：玻璃罐或瓦缸

桑葚泡酒制作步骤1. 挑选桑葚：选择新鲜、成熟的桑葚，清洗干净，沥干水分。
2. 准备白酒：使用优质的白酒，推荐使用52度的浓香型白酒。
3. 加入桑葚：将桑葚放入密封容器中，轻压果肉，让果肉出汁。
4. 倒入白酒：将白酒倒入容器中，确保桑葚全部浸泡在酒液中。
5. 加入冰糖：根据个人口味，加入适量的冰糖。冰糖不仅可以增加甜味，还能促进果酒发酵。
6. 密封保存：将容器密封好，放在阴凉、通风处。
7. 浸泡时间：桑葚泡酒需要浸泡3~6个月，期间偶尔晃动容器，促进果酒融合。

成品特点

经过浸泡后的桑葚泡酒呈深紫色，散发出浓郁的桑葚香气。入口醇厚绵柔，果香与酒香交融，回味悠长。冰镇饮用或加冰块稀释后饮用，口感更佳。

注意事项* 桑葚一定要清洗干净，沥干水分，避免杂质进入酒中。
* 使用优质的白酒，劣质白酒会影响果酒的口感和品质。
* 制作过程中一定要密封保存，防止外界杂质污染。
* 浸泡时间不宜过短或过长，过短则果味不浓，过长则酒味过重。
* 桑葚泡酒不宜多喝，适量饮用有益健康，过量饮用会对身体造成危害。

2025-01-19

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