李子泡酒：味美醇香，轻松在家制作301

李子泡酒是一种香醇可口的果酒，不仅果香浓郁，而且具有丰富的营养价值。家庭自制李子泡酒简单易行，本篇教程将详细介绍李子泡酒的配方和制作方法，让你轻松享受这道美味佳酿。

一、原料准备* 新鲜李子 2.5 公斤
* 白酒（52 度）1.5 公斤
* 冰糖 1.5 公斤
* 花椒 10 粒
* 桂皮 1 块
* 丁香 5 粒

二、制作步骤1. 清洗李子
* 将新鲜李子用清水冲洗干净，并去除果蒂。
2. 晾干李子
* 用干净的布或纸巾将李子上的水分擦干，或将其置于阴凉通风处晾干。
3. 去核泡酒
* 将晾干的李子对半切开，去除果核。
* 将李子果肉放入干净、无水无油的玻璃器皿中。
* 加入白酒，白酒液面应高于李子约 2 厘米。
4. 加入配料
* 加入冰糖、花椒、桂皮和丁香。
5. 密封保存
* 将玻璃器皿密封，并贴上标签注明封存日期。
6. 浸泡发酵
* 将玻璃器皿放置在阴凉避光处，浸泡发酵时间为 3 个月至 1 年。
* 浸泡期间，无需开盖透气。

三、成品饮用* 浸泡完成后，将李子果酒过滤出酒液。
* 装入干净的玻璃瓶中密封保存。
* 李子泡酒可以长期存放，随着存放时间越长，口味会更加醇香。

四、注意事项* 白酒度数不能太低，否则不利于果酒的杀菌和保存。
* 李子要选择新鲜、成熟的，这样泡出的酒香气浓郁。
* 浸泡过程中不要频繁开盖，以免果酒变质。
* 李子泡酒宜在冬季浸泡，温度低有利于杀菌和发酵。

五、功效与禁忌功效：
* 李子泡酒具有健脾益气、开胃消食、美容养颜等功效。
禁忌：
* 孕妇、哺乳期妇女、儿童、肝病患者不宜饮用。
* 过量饮用李子泡酒会伤肝，应适量而饮。

2025-02-06

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