广西博白泡酒之秘方：传承千年，沁人心脾202

广西博白，地处粤桂交界，拥有悠久的酿酒历史。当地泡酒技艺源远流长，以独特的风味闻名遐迩。今天，我们就来揭秘广西博白的绝妙泡酒配方，让您在家中也能品尝这沁人心脾的佳酿。

原料准备：* 白酒：500毫升
* 壮族三花酒曲：50克
* 糯米：1斤
* 水：适量

药材选择：* 山楂：10颗
* 菊花：10克
* 桂圆：10颗
* 当归：10克
* 枸杞：10克

泡制步骤：1、 蒸糯米：
* 将糯米淘洗干净，浸泡4-6小时。
* 蒸锅内加水，将糯米放入蒸笼中蒸熟，大约30分钟。
2、 冷却降温：
* 蒸熟后的糯米摊开晾凉，至常温。
3、 加入药材：
* 将药材洗净，去除杂质。
* 将药材和糯米混合均匀。
4、 发酵：
* 在糯米药材混合物中加入三花酒曲，搅拌均匀。
* 将混合物装入密封容器中，压紧实。
5、 密封保存：
* 密封容器，放在阴凉避光处。
* 发酵时间一般为15-20天，气温高时发酵时间短，气温低时发酵时间长。
6、 泡酒：
* 将发酵好的糯米药材混合物倒入白酒中。
* 密封容器，再次放在阴凉避光处。
* 泡制时间一般为30-60天，时间越长，酒味越浓。

注意事项：* 白酒的度数应在50-60度之间。
* 蒸糯米时，水量不宜过多，否则会影响酒曲的发酵效果。
* 发酵期间要注意密封，避免空气进入。
* 泡酒时，容器的容量应比实际装量大1/3，以留出发酵空间。

功效与作用：广西博白泡酒具有以下功效：
* 活血化瘀，消炎止痛。
* 温阳补肾，强身健体。
* 促进消化，缓解疲劳。
* 舒筋活络，滋补气血。

结语：广西博白泡酒配方传承千年，凝聚着当地人民的智慧和心血。按照以上步骤，您也能在家中轻松制作出这沁人心脾的佳酿。无论是自饮还是馈赠亲友，广西博白泡酒都是不二之选。愿这醇香的美酒给您带来健康与愉悦！

2025-02-13

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