自制玫瑰起泡酒：释放花香的美味243

沉醉于自制玫瑰起泡酒的芬芳世界，体验花香与佳酿的完美融合。这款精致的饮品采用新鲜玫瑰花瓣精心酿造，带来难以抗拒的感官盛宴。

配料：* 新鲜玫瑰花瓣，1.5 杯（约 30 朵玫瑰）
* 水，4 杯
* 白砂糖，3 杯
* 柠檬汁，1/2 杯
* 香槟酵母，1 包
* 消过毒的 1 加仑玻璃罐

制作步骤：

1. 准备玫瑰花瓣：

从新鲜的玫瑰中摘下花瓣，注意去除任何损坏或变色的花瓣。将花瓣放入干净的玻璃罐中。

2. 加入水和糖：

将 4 杯水倒入玻璃罐中，加入 3 杯白砂糖。搅拌至糖溶解。

3. 加入柠檬汁：

加入 1/2 杯柠檬汁，有助于平衡起泡酒的甜味和酸味。

4. 添加酵母：

按照香槟酵母包装上的说明，激活酵母。通常需要在温水中加入酵母静置几分钟。

5. 加入激活后的酵母：

将激活后的酵母倒入玻璃罐中，搅拌均匀。

6. 密封和静置：

用干净的布或纸巾覆盖玻璃罐口，用橡皮筋固定。放置在温暖（约 70-75°F）和黑暗的地方发酵 5-7 天。

7. 品尝和调味：

5-7 天后，起泡酒应具有明显的气泡和轻微的酒精味。根据个人喜好调整甜度或酸味，可再添加糖或柠檬汁调味。

8. 瓶装和碳酸化：

将起泡酒过滤到干净的瓶子中，留出顶部约 2 英寸的空间。密封装瓶并存放于阴凉黑暗的地方 2-3 周，让起泡酒完全碳酸化。

9. 享用：

经过 2-3 周的瓶陈后，玫瑰起泡酒即可享用。轻轻摇晃瓶子后，倒入冷藏过的香槟杯中。尽情享受花香四溢的美味和微小的气泡带来的愉悦感。

小贴士：* 使用有机的玫瑰花瓣以确保最佳风味和品质。
* 也可以使用玫瑰花瓣精油，但要严格按照包装上的说明使用。
* 发酵时间可能会因温度和酵母活性而异。
* 在瓶装之前过滤起泡酒可以去除任何残渣和沉淀物。
* 冷藏起泡酒可延长其保质期。

2025-02-13

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