血块调味料：美味的家常菜肴145

血块是一种营养丰富的内脏，蛋白质、铁和维生素含量高。然而，血块本身具有一种独特的味道，有些人可能不喜欢。通过使用合适的调味料，可以大大改善血块的风味，使其成为美味的家常菜肴。

制作血块调味料所需的材料：* 2 磅新鲜血块
* 1/2 杯洋葱，切碎
* 1/2 杯青椒，切碎
* 1/2 杯红椒，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1 茶匙姜末
* 1 汤匙酱油
* 1 汤匙蚝油
* 1 茶匙芝麻油
* 1 茶匙糖
* 1/4 茶匙白胡椒粉
* 1/4 杯香菜，切碎（用于装饰）

详细制作步骤：1. 清洗血块：将血块放在一个大碗中，用水彻底清洗，去除任何血迹或杂质。用冷水冲洗干净，沥干水分。
2. 切块：将血块切成一口大小的块状，大约 1-2 厘米大小。
3. 腌制血块：在一个大碗中，将血块块与酱油、蚝油、芝麻油、糖、白胡椒粉和姜末混合。搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 30 分钟。
4. 炒制蔬菜：在一个大平底锅或炒锅中，用中火加热少量油。加入洋葱、青椒和红椒。翻炒至蔬菜变软，约 5-7 分钟。
5. 加入血块：将腌制好的血块块放入平底锅，与蔬菜一起翻炒。烹饪至血块块变色并熟透，约 10-12 分钟。
6. 放入大蒜：加入大蒜末，翻炒 1 分钟，增添风味。
7. 调味：根据个人口味再添加酱油、蚝油、糖或白胡椒粉。
8. 撒上香菜：关闭火源，撒上香菜进行装饰。

品尝：* 血块调味料可以单独食用，也可以配上米饭或面条。
* 它是一种美味开胃菜或零食，也可以作为主菜配菜。
* 血块调味料可以提前制作并冷藏，食用时重新加热即可。

营养信息（每份）：* 卡路里：250
* 脂肪：15 克
* 蛋白质：20 克
* 碳水化合物：15 克
* 铁：8 毫克
* 维生素 B12：1.5 微克

提示：* 选择新鲜的血块，颜色鲜艳，质地结实。
* 腌制血块的时间越长，风味就越好。
* 如果想让菜肴更辣，可以加入切碎的辣椒。
* 可以添加其他蔬菜，如胡萝卜或玉米。

2025-02-14

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