腊肠泡酒：道地美味，养生养心154

前言

腊肠泡酒，是一道源远流长的传统养生佳肴。选用上好的腊肠与优质白酒，经过长时间的浸泡，香气浓郁醇厚，滋味无穷。既能满足味蕾，又有益身心健康。

食材用料* 腊肠：500g
* 白酒：1500ml
* 冰糖：100g（可根据个人口味酌情增减）
* 姜片：5片
* 花椒：10粒
* 八角：3颗
* 桂皮：1小块

制作步骤1.

准备腊肠

用温水清洗腊肠表面，去除杂质。2.

切腊肠

将腊肠切成均匀的厚片，便于入味。3.

炒制腊肠片

热锅倒入少许食用油，放入腊肠片中火翻炒，炒至微微出油即可捞出备用。4.

准备白酒

选择优质纯粮白酒，度数在50-60度为最佳。5.

浸泡材料

将冰糖、姜片、花椒、八角、桂皮放入泡酒坛中。6.

倒入白酒

将白酒倒入泡酒坛中，没过食材约2厘米。7.

放入腊肠

将炒制好的腊肠片放入泡酒坛中。8.

密封保存

盖上泡酒坛盖子，密封保存于阴凉通风处。

浸泡时间

腊肠泡酒的浸泡时间越长，味道越醇厚。一般来说，浸泡3个月以上即可饮用。浸泡时间越长，酒味越香，药效越明显。

饮用方法

每次取1-2两腊肠泡酒，温热饮用。饭后饮用，养胃护心。睡前饮用，安神助眠。长期饮用，有活血化瘀、益气养血、强身健体的功效。

注意事项1.

选择优质食材

腊肠和白酒都是泡酒的关键因素，务必选用上好的食材，才能保证泡酒的口感和功效。2.

浸泡容器

建议使用陶瓷或玻璃泡酒坛，不可使用金属或塑料容器。3.

密封保存

泡酒坛盖子必须密封严实，避免空气进入，影响泡酒效果。4.

饮用适量

腊肠泡酒虽然有益健康，但不可贪多。每日饮用量控制在1-2两即可，切勿过量饮用。

2025-02-15

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