自制桑葚泡酒的醇美秘方：简单步骤，完美享受276

桑葚泡酒是一种传统饮品，以其甘甜可口、营养丰富的特点而广受欢迎。自酿桑葚泡酒不仅能满足味蕾，还能享受动手制作的乐趣。以下是一个简单易懂的自制桑葚泡酒配方，供您在家中体验这一美味。

所需材料：* 新鲜桑葚：2斤
* 白酒（建议使用高粱酒或白兰地）：2斤
* 冰糖：1斤
* 玻璃密封罐（容量2L以上）

制作步骤：1. 挑选和清洗桑葚：
* 选择新鲜、饱满的桑葚。
* 用自来水冲洗干净，沥干水分。
2. 去除桑葚蒂：
* 用剪刀或小刀小心剪除桑葚蒂。
* 去蒂的桑葚可以避免酒液产生涩味。
3. 准备玻璃罐：
* 将玻璃罐清洗干净，并用沸水消毒。
* 自然晾干，确保罐内无水渍。
4. 加入桑葚和冰糖：
* 将去除蒂的桑葚放入玻璃罐中。
* 加入冰糖，并轻轻搅拌均匀。
5. 倒入白酒：
* 将白酒倒入玻璃罐中，直至覆盖桑葚和冰糖。
* 轻微晃动罐子，使白酒和桑葚充分混合。
6. 密封发酵：
* 盖紧玻璃罐盖子，并在盖子上封上一层保鲜膜。
* 将罐子置于阴凉避光处，室温发酵。
7. 浸泡熟成：
* 桑葚泡酒需要浸泡一段时间才能达到最佳风味。
* 建议浸泡3-6个月，期间可以偶尔晃动罐子，促进发酵。
8. 过滤装瓶：
* 浸泡完成后，将桑葚泡酒用纱布或滤纸过滤出酒液。
* 将过滤出的酒液装入干净的瓶子中。
* 密封瓶口，置于阴凉处继续熟成。